【台北.劍南路站】限定1000碗「特別王」Nagi 凪ラーメン拉麵 (大直店)

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這次受赫士盟集團的邀約,來到大直美麗華旁的赫士盟大樓
參加 「Nagi 凪ラーメン拉麵」日本主廚小智志的粉絲見面會。
同時體驗了小智志從日本帶來的期間限定「特別王 」
如其名,「特別王」比「限定王」還要更特別!
這讓連台灣「限定王」都沒吃過的 Daisy 超級期待的拉!!
該怎麼吃到Nagi 凪ラーメン拉麵限定一千碗的「特別王」呢?
2015/06/29(一)開始,Nagi 在全台分店平均分配此 1000 碗「特別王 」,
簡單來說…就是數量有限!!!
想吃就要立馬出動摟!!!


這次 Nagi 的宣傳 DM ,寫著宇宙最強拉麵王 生田智志
宇宙最強全新謎樣拉麵即將問世,
光看就覺得超級有噱頭也另 Nagi 迷充滿了大大好奇心。

#Nagi 凪ラーメン拉麵 (大直店)

Nagi 大直店,位在大直樂群三路上的赫士盟大樓 2F,與美麗華僅差一條街。


還沒進到店裡就可以看見拉麵樣本,令人口水都要流出來了!!

店內環境

廚房為開放式廚房,坐在吧檯的話,就可以看見師傅們製作拉麵的過程。

吧檯的一角有一個大大的達摩,
生田智志說這色系靈感是來自F1 賽車安全帽,恰巧也跟巴西國旗顏色相近。
每一間 Nagi 都可以看到有不一樣色彩的達摩,如果有去不同間店的話可以找找。

牆上有張生田智志搭乘飛機送拉麵來台灣的卡通圖樣,
超可愛!!卡通造型也跟本人超像 XDD

時間一到,生田智志在簡單自我介紹後,便開始製作當日的「特別王」拉麵。

看著生田智志帶領著 Nagi 團隊在開放式廚房裡,有條有理的製作當日的拉麵,

令人不禁不佩服起日本人的工作秩序及敬業態度。

阿啊啊~~在等待煮麵的時候只能默默期待特別王呀!!

江!江!江!江!透過生田智志專業的巧手,「特別王」就完成了!

看他滿臉心滿意足的笑容,就知道他對自己的拉麵有多麼滿意。

還細心著為大講解著這碗「特別王的吃法」。
喝湯》吃麵》大口吃! XDD
這碗「特別王」的另個名稱是「美國生田王」

美國生田王? 為什麼這次 Nagi 主廚來台的「特別王」,
會叫做「美國生田王」,而不是「台灣生田王」呢?
生田,很明顯的就是主廚的名字,至於為何要加上美國兩字,
由現場主持人解釋是這麼說的…
因為生田智志曾經到美國紐約流浪一段時間,體會了美國的文化,
覺得美國是一個可以包容不同文化的國家。

所以便以美國為主軸創作了這道「美國生田王」
如同生田智志對日本拉麵的堅持,以豚骨為底的拉麵湯頭,
也可以與許多不同的食材搭配。(Nagi 曾出過草莓、巧克力、卡拉姆久...等口味)
因此才會有更多的「限定王」出現,而這碗「美國生田王」,
大概可以說是究極板的「限定王」之一 :P

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#美國生田王 「特別王」 $280

終於終於,我的「美國生田王」終於上桌了!
一碗紅通通的拉麵,不難令人想到番茄口味以及辣味
沒錯,這兩種口味,全都融合在這碗「特別王」裡了!


最上頭擺著一個刻成五芒星形狀的番茄,似乎也代表著美國國旗的星星。
豚骨番茄為底的湯頭, 顏色呈番茄紅, 主廚認為這紅色代表的是自由及奔放。

湯頭喝起來口感偏濃稠,味道濃郁又甜。
不僅嘗得到番茄的甜,還可以嘗到豚骨的香與濃。
其中湯頭也添加了玉米粒提升湯頭甜味,高麗菜絲增加口感,
以及用橄欖油炒過的洋蔥增加湯頭香氣。
最後也撒上荳蔻粉、蒜酥及蔥酥,增加口感上的豐富度。

肉類以美國漢堡排取代原本的日式叉燒, 這點 Daisy 倒是沒那麼習慣:P
不過漢堡排吸飽了滿滿的番茄豚骨湯頭,味道也不錯。
只能說這碗拉麵真是充滿著創意及文化融合的元素。

而這次「特別王」最特別的是…這碗拉麵是辣的!

但是…湯頭不辣,是麵條辣!!!是不是超特別的拉!!!
「特別王」麵條是採用了 Nagi 特製的辣椒粉所製成,
Nagi 辣椒粉總共有 8 種辣椒 為原料,其中包含山椒、日本綠辣椒…等。

別於以往 Nagi 可以選硬度的 圓麵條,
這「 特別王」的麵條是細扁的!
而且不能選硬度。
因為生田智志認為限量的一千碗,如果只能吃一次,
那主廚一定要幫大家決定好最好吃的硬度,
我想這就是料理人對自己料理的最大堅持之一了!

建議大家拉麵上桌後,可以先嚐嚐湯頭,隨即吃一口剛上桌的麵條,
因為麵條會隨著時間泡湯汁而變軟, 前後口感會略有不一樣。
不過不吃辣的 Daisy 吃到這辣麵條為主的「美國生田王」
吃起來麻大於辣,幾乎是邊吃邊配水喝,邊吃邊擦汗…
雖然說不敢吃辣的人,可以點一般麵條,
但可能會失去原本主廚想要帶給大家的驚喜感,
因此還是建議大家點原味「特別王」

 

第一次見到生田智志本人,覺得他真是充滿幽默又超搞笑的一個人。
也有著一顆古靈精怪的頭腦,難怪可以創造出這麼多不一樣口味的拉麵。
最後還給他畫了當天送的「美國生田王」限量T恤,
他一畫就上癮,每件都畫了約 3 分鐘才完成呢 XD

後記:

一直以來都很喜歡 Nagi 的豚王,
這次難得有機會嚐到「特別王」,
感受日本拉麵與西方文化產生出來的新口味,是驚喜、是有趣。
如果你是 Nagi 迷的話,
立馬出發去吃「特別王」吧!
吃不到也祝你吃到「限定王」囉!(笑)

延伸閱讀:

|Nagi 凪ラーメン拉麵・大直店
|地  址:台北市中山區樂群三路301號2樓
|電  話: (02)8501-5300 (僅接受現場候位)
|營業時間:周日~周四11:30~21:30(最後供餐:21:00)、
周五~周六11:30~22:00(最後供餐:21:30)
|官方網站:http://www.n-nagi.com.tw/index.aspx
|Facebook:https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan
|用餐日期:2015/06/27

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