[食記] 中國杭州‧西湖邊必吃的杭幫菜名店"外婆家"平價又美味!

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這間位在西湖邊的外婆家可說是來到杭州必吃的一家道地杭幫菜老店
就連在地人帶外地朋友來時也會不辭辛勞地排隊排一兩個小時
就為了就是他平價又美味的道地杭幫味來的啊!


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外婆家其實是一個連鎖餐飲機構
旗下有七個不同品牌,外婆家就是其中一個
更曾經入圍過中國餐飲百強企業,在中國各大一線城市都有開店
 
特別是這間湖濱店的外婆家
因為位在杭州遊客最多的西湖邊所以人潮就更多了
看看這外頭擠滿的人潮就知道了….

排隊的人潮從門外排到門內啊…
當天我們大概也是排隊排了兩小時才進去…

座位一律都在樓上
在走樓梯上樓時還能感受中國風的裝飾
 
挑高的樓層用酒櫃間隔出一區區的座位
櫃子上也擺滿了酒甕
座位還蠻寬敞舒適的,只是因為人很多所以還蠻吵雜的
但如果人數較多的話可以坐到包廂的大圓桌
當天我們就是被安排在包廂裡
 
自助茶水
店內提供自助茶水可以自行裝取
杯子復古的木製杯子
提供的是熱麥茶
淡淡的清香還不錯喝
菜單
外婆家的品項非常多
冷菜、熱菜、杭幫菜、燒烤、外婆菜、甜品、冰沙
密密麻麻的一行行菜色,不過大部分價位都落在二十幾塊人民幣左右
換算成台幣約莫一道菜都一兩百塊,還蠻平價的,難怪總是高朋滿座

有些菜色旁有個紅色大拇指的就是「好評菜」也就是推薦菜
而打紅色星星的則是「Boss愛吃的菜」

如果不曉得點什麼的話就點有紅色大拇指或星星的菜色吧!
或是先上大眾點評查詢哪些菜比較熱門
 
在外頭排隊時順便買了西湖特產,蓮蓬來嘗嘗看
在路上還蠻常看到有小攤販挑著擔子賣蓮蓬的
把一顆顆的蓮子挖出來,再把皮剝掉,但最內層的蓮子心好苦啊…
外婆家的餐具還蠻精緻的,用的是彩繪的陶瓷碗盤,具有濃濃的中國風

由於我們一行是10個人一起去吃
所以不手軟的一下就點了滿桌杭幫菜啦!!!
杭幫菜的特點為「輕淡適中,選料精細,因令時鮮,多元趨新」
跟一般中國菜印象重油、重鹹又辣的印象不一樣

外婆紅燒肉 RMB45
這道紅燒肉一上桌就聞到陣陣香味
杭幫菜的口味以鹹中帶甜為主,除了五花肉外還加了筍干、鹹魚
肉肥而不膩,還蠻喜歡的,重點是…超級下飯!
杭州鹵鴨
自從來到中國後就發現中國人愛吃鴨的比例好像勝於吃雞
因為路上都有很多專賣滷鴨的店,而這道杭州滷鴨也是名菜之一
說真的,第一次吃到滷得夠味又不會死鹹的滷鴨耶
鴨肉也不柴,還蠻鮮美的,外皮也酥脆好吃
桂花山藥 RMB18
山藥切成條狀後上頭淋上桂花醬汁
吃起來有一種說不出來的奇特味道,但我沒很喜歡…
不過感覺山藥應該是蠻新鮮的
茶樹菇爆鮮魷
乍看之下有點像客家小炒,用茶樹菇、芹菜、洋蔥和魷魚再配點辣椒下去炒
吃起來口味偏鹹
茶香雞 RMB45
這道擁有五顆星龍井茶香雞也是必點菜之一
是用一整隻雞放到鐵鍋裡下去悶燒而成的,一上桌就聞到濃濃茶香味
油亮亮的表皮讓人忍不住流口水啊
扒開雞後發現裡面果然塞了一些茶葉,所以雞肉才會有些部分是呈現綠色的
茶香味也挺入味的,加上雞肉本身也嫩口,不一會兒就被大家瓜分光了哈

有機花菜 RMB
這一道就比較普通了,花椰菜切片下去炒,算偏油膩
外婆小炒 RMB16
用了木耳絲、韭菜、冬粉、豆芽菜鹹蛋一起下去炒
鹹蛋的味道還蠻突出的,配上冬粉卻意外地搭配
醬椒臭豆腐 RMB16
一大盤紅通通的醬椒臭豆腐,還以為會很辣,辣度指數是一顆星
但嚐了一口發現其實還好,醬椒的味道挺香的,就類似麻婆豆腐的感覺
青豆泥 RMB10
這是我第一次吃到青豆泥,將青豆打成醬汁再下去熬煮
吃起來黏黏稠稠的,甜甜的味道,有很特別的青豆香氣
蟹粉豆腐 RMB38
蟹粉也就是將蟹肉蟹黃剁碎,所以才呈現黃色的
還蠻常與豆腐一起烹煮,豆腐用的是滑順的嫩豆腐
搭配蟹粉的鮮味還蠻好吃的

綠茶餅 RMB24(兩份)
來杭州才第一次看到綠茶餅這種糕點,覺得很新奇
酥脆的綠茶外皮裡面包的是芋泥內餡,外面一圈又裹上了白芝麻
 
芋泥甜而不膩,搭配香酥的外皮,既特別又好吃
是整桌人都讚不絕口的甜點,不過記得要趁熱吃唷!
龍井蝦仁 RMB49
又是一道杭幫名菜啦~~~
Q彈鮮嫩的蝦仁,聽說是用活蝦現剝的,因此絕對新鮮!
每隻蝦的蝦線都剃除得很乾淨,賣相很棒

其實單獨吃就蠻好吃了,可以吃到鮮蝦的原味
但如果怕海味太重的話可以沾點醋去去味道
鐵板肥牛 RMB32
底部用滿滿的洋蔥鋪著黑胡椒肥牛
中間再打顆生雞蛋就成就了這道鐵板肥牛
可惜牛肉有點韌,有些嚼不太爛,不過味道是挺好的

肉醬菠菜 RMB18
深咖啡色的肉醬一大瓢的林再清燙的菠菜上
一大盤才不到台幣一百元,超便宜啦
銀耳燉雪梨 RMB12
外婆家的甜品好像一份就是一盅,一個人吃剛剛好的那種
透白清脆的銀耳搭上甜滋滋的雪梨片
冰糖的融合得恰到好處

酒釀元宵 RMB8
湯圓軟嫩但有嚼勁,配上綿密的紅豆和酒釀湯圓
吃下去就感受到一股暖意,也是友人評價還不錯的甜品
這一餐吃下來大家都既滿足又飽食,總共才大概台幣2100而已!
平均一個人才兩百塊左右,真的是太便宜啦~難怪要排隊排那麼久
後記
這次來杭州待了一個月總共吃了三間有名的杭幫菜餐廳
分別是外婆家、綠茶、弄堂裡
而我覺得最好吃、最符合胃口又便宜的便是這間外婆家了!
真的是樣樣好吃,尤其是綠茶餅!!
友人在離開前還惆悵的說:嗚嗚,這麼好吃的東西回台灣吃不到了…

延伸閱讀
外婆家(湖濱店)
|地  址:湖濱國際美食街湖濱路3號2樓
|電        話:0571-85101939
|營業時間:10:30-14:00、16:30-21:00
|消費日期:2015.7

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Bonnie Lu

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