【台中.北屯】愛.想像法式甜點 Love & imagine 超推手工藍莓塔

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【愛.想像法式甜點】,從店名解讀,
就好像進到店裡,即可吃到充滿想像力的甜點般,令人充滿期待。

這間愛.想像,是 Daisy 的大學學長的研究所學弟開的(似乎有點饒舌XD)
位在台中北屯區的寧靜住宅區中,
如果不是有人帶路,單純經過的話應該都不太容易注意到他。
店門口的右側擺滿了綠色盆栽,添加了活潑的綠意。

左側則是兩張戶外桌椅,以及更多的綠色植物盆栽們。
感覺是喜歡園藝的人才會重出那麼多不同的植物跟花朵呢!
另外,從往大大的窗戶內看過去,還可以清楚地看見店內的用餐環境。
因應聖誕節的來臨,窗戶上的聖誕樹裝飾變得格外應景:)
往內走,可以發現窗戶上的聖誕樹室內外適用呀(笑)

店內環境

愛想像法式甜點的店內位置不多,
共有四張雙人桌,需要兩兩併在一起,才得使多人坐在一起。
整體裝潢主色系為白色,沒有太多的裝潢。
主要是甜點畫作及LOMO照片作為裝潢的元素。
其中畫作中的甜點,個個看起來是既可愛又可口,
每一個都好想要嚐嚐看呀~

 

開放式廚房

當初為什麼會想設定為開放式廚房呢?
1.它是全世界的趨勢
2.主廚希望一邊製作甜點一邊看著客人享用的滿意笑容
3.讓客人清楚我們的製作流程,多加一層把關
看著這樣的Q&A,Daisy 覺得可愛的笑了:P

日本菓子專門學校卒業證書

在店內,可以看見一張來自日本菓子專門學校的卒業證書,
沒錯!這證書就是愛想像的年輕老闆賴仕翰先生所有。
(好拉…其實我學長是稱呼他為台中陳冠希拉XD)
賴先生原本是念資訊相關科系,但為了追逐夢想,
大學畢業後隻身前往日本東京,就是為了要學甜點。
因為一開始日文程度不是很好,所以還必須先到 日本語言學校一年,
從a i u e o開始學習後,才較有辦法跟 日本人溝通。
就這樣, 經過三年直到獲取畢業證書後回台灣,開始在臺北工作。
賴先生曾在晶華酒店米其林三星 龍吟餐廳服務過。
不過因為想回台中工作,又
覺得不了解台中的甜點文化,
於是慢慢起步, 自行開業,因此有了【愛.想像】的出現。

日本菓子專門學校獎狀

雖然我看不懂日文…但覺得這有獎牌的獎狀感覺很威 XDD
在聊天的過程中,剛好聊到 為什麼是去日本學法式甜點,
才了解到現在 很多日本五、六十歲的老師傅,都是年輕時到法國學甜點,
後來回到日本,加入日本元素後自稱一格。
也因為日本離台灣比較近, 所以大部份的人都會選擇到日本學甜點,
日本的甜點數一數二,可以發現許多國際甜點比賽當中,
前三名幾乎都由法國及日本包辦呢!

日文甜點雜誌

店內各式各樣的茶,都是從日本帶回。
想喝的話,都可以跟老闆點。
#法式甜點瑪德蓮(Madeleine)
貝殼形狀的瑪德蓮,用著 Tiffany 藍的袋子一個個裝起,
樣子看起來格外可愛,不論送禮或自己吃感覺都很棒呢!!

好食材誓言

因為食安事件頻傳,讓人不得不擔心我們所吃的食材到底來自哪裡。
不過在強調純天然、純手工【愛・想像】完全不用擔心,
所有食材的來源全都寫得一清二楚喔!

MENU

簡單的MENU,有照片、餐點名稱及描述。
多樣的法式甜點,看了都令人很想嚐上一口。
偷偷告訴你們…有些甜點是每日限量,不一定會出現在 MENU 上!!
所以想要不錯失任一個甜點的話,
記得點餐前先問問店員有沒有什麼事 MENU 上沒有的囉:P
再偷偷告訴你們…
雖然【愛・想像】有提供法式甜點宅配服務,
不過有些甜點會因為宅配途中,導致外形被破壞而無提供宅配服務 。
所以有些甜點也是要到店裡才吃得到的拉!!
在店裡吃到的感覺最新鮮,也最好吃呢:)

甜點 Party 開始囉~

這次四個人來,一次共點了四個甜點,
果然拍照起來格外的有姐妹下午茶的感覺! ❤️
明明就有兩位是大男人啊
看看這可愛的餐具,
湊起來就可以發現是愛麗絲下午茶組系列的甜點叉,超可愛的拉!!
(覺得自己厲害XD)

法式檸檬塔、大吉嶺紅茶

有機大吉嶺紅茶(MINTON)

記得 Daisy 之前去品過茶,
知道了若是沖泡茶葉上頭會浮上泡泡的話,
那就是茶本身的果膠質,而大吉嶺本身就叫稀有較貴,
再搭配上不易破裂膠質泡泡,由此外觀便可判斷是好茶。
更別說那喝起來醇厚的茶香,與甜點十分搭配。

檸檬塔 $100/個 – 可宅配

【愛.想像】的所有甜點皆為自行手工製作,
當然連塔皮也不例外。
而這塔皮…酥酥脆脆的口感,吃過的人都愛呀~
這檸檬塔,沒有華麗的外表,
但卻是 Daisy 覺得最能吃出來甜點師傅功夫的一項甜點。
以新鮮檸檬以及萊姆原汁調配而成的內餡,
這檸檬塔的滋味是清香中帶微微的酸,
在嘴中檸檬香氣不斷圍繞,濕軟的檸檬內餡相當細緻,好好吃呀tubao-閃亮.gif
吃過後,就知道它會稱為是店內的招牌甜點一點也不意外了!!
 

清幽抹茶塔(マッチャタルト) – 不可宅配

抹茶綠的抹茶塔,光看就令久沒吃抹茶的 Daisy 心癢癢地好想吃。
這抹茶塔採用京都一保堂抹茶製作(欸!一保堂很貴欸!)
吃起來內餡滑順帶抹茶的香醇,
不過愛抹茶苦不愛抹茶甜的 Daisy,
還是覺得他少了一分苦味,味道也稍偏甜些。

草莓塔 – 不可宅配

因為剛好是冬季,所以草莓塔的草莓採用每日直送的大湖新鮮草莓
光聽到是大湖新鮮草莓,就令人不加思索地點了下去呀!
內餡採用的是有機大黃根加上大湖草莓長時間熬煮而成,熬得透徹香濃外,
還吃得到果醬中的草莓顆粒。
搭配由法國奶油起士打發而成的鮮奶油,
不僅奶油極香,連草莓香也令人著迷呀!
最後是塔皮邊緣,採用了開心果碎粒作為裝飾,
除了裝飾作用外,還 可以增加口感,最後擺上滿滿的新鮮草莓。
甜點樣子幾乎滿分(❤️)
整體的酸度介於檸檬塔以及藍莓塔中間,滋味只有美好可以形容(笑)

 

藍莓塔 $140/個 不可宅配

比一般藍莓還要大顆的新鮮藍莓,甜度極高到令 Daisy 有些驚訝。
擺在典雅的盤中,整體顏色帶點神秘的貴氣感,又不失圓圓藍莓的可愛。
內餡為又香又濃的杏仁奶油,搭配上黑醋栗果醬
以及打發的鮮奶油,
只有香及滑順可以形容,絲毫無任何一點點的甜膩感出現。
真的好喜歡那吃起來滿滿藍莓甜味的滋味!
果真…這藍莓塔是這天我們四個一致認為最好吃的甜點拉
後記:
這天的下午茶裡,不管是檸檬塔、草莓塔或藍莓塔都讓 Daisy 好愛。
我好喜歡【愛想像】對食材的堅持與要求,以及強調純手工製作的甜點作品。
不僅吃得安心又美味。
不過好可惜這天吃到的大部份都不能宅配…
下次要吃就又得再跑到台中北屯去朝聖了呀…
總之…用心做的甜點,用心品嘗總會嚐到滿滿的甜滋滋在心頭。
推薦給大家囉❤️

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Love&Imagine 愛.想像法式甜點店

地  址:台中市北屯區崇德六路一段19號
電  話:0963-150778、04-22450142
營業時間:13:00 – 20:00 週一公休
Facebook:https://www.facebook.com/loveandimagine/
其  他:部分商品可宅配、不加收一成服務費
用餐時間:2015/12

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Daisy

朋友眼中的我,是認真生活在每一刻的女孩。 喜歡旅遊、喜歡美食,更喜歡自己踏出每一步去發現新事物 :)

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