【台南·成大】前鋒路 “府城騷烤家” 露天燒烤 聚會宵夜好去處!

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府城騷烤家就位在前鋒路民族路一段的交叉口
旁邊就是通往北門路的民族地下道
其實還蠻常經過的
但可惜的是卻從來沒到訪過啊
直到最近在朋友的推薦下來嚐嚐看囉

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P1530508採露天座位的用餐方式,一旁還有投影幕播放著電視
感覺也是個很適合吃燒烤配球賽的地方哈

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P1530511因為老闆對於食材還蠻堅持的
所以都是使用當天的新鮮食材再自己手工一隻隻的串成串燒

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P1530523但也因為為了給客人更美味的料理
堅持使用純木炭火來燒烤,加上因為生肉碳烤的方式
所以上餐的速度會比較慢些,但美味是值得等待的啊!

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特別的是騷烤家連辣油都是自己做得!而不是買外面現成的唷!
喜歡吃辣的人一定要嚐嚐他們的熱炒

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餐具杯子都採用自取的方式
比起很多燒烤店都直接暴露在室外感覺衛生許多

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來吃串燒免不了的就是要配個啤酒才對味啊!
或是想要來杯去油解膩的無糖茶也都有唷

菜單

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大部分的熱炒價位都介於$120-180之間
除了串燒之外,店家的另一個招牌絕活是熱炒的料理
像是鹽酥杏鮑菇、川味椒麻雞、金沙豆腐等等
甚至有幾道都是曾經被電視採訪過的呢

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串燒的話除了醬燒的方式外也主打薄鹽串烤
因為對食材有信心,所以不需要太多的醬料
反而用薄鹽的方式料理就能享受到食材的原味了

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當然如果想要來點蔬菜營養均衡一下的話也有唷!

品味烤蛤仔 $120

P1530553蛤仔都還蠻大顆的,而且吃起來有海味的鮮甜感

人氣酥烤雞腿 $90 (推)

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這到酥烤雞腿要是沒看名字的話還以為是有是先炸過的
但其實是因為騷烤家的烤功了得,才把外皮烤的像炸過的一樣啊!
一咬下去有種外酥內嫩的感覺,而且肉汁都完整地保留在裡面,推推!

鹽烤小雞腿 $30(2串)

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同樣是日本岩鹽下去炭烤,咬起來也是蠻嫩口的
不像有些烤雞翅會乾柴的感覺

鹽烤甜不辣 $60

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說到這個甜不辣真的是得來不易
劉備是三顧茅廬才讓諸葛亮答應幫忙
可是騷烤家的老闆卻是拜訪了19次台南在地的老師傅才讓他點頭的呢!
手工甜不辣不只吃起來Q彈有勁,烤過後外皮的酥脆又多了層口感

碳烤牛小排 $120

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稚嫩的牛小排~因為肉質本來就不錯
不用過多的調味只需要慢火炭烤一下
肉質的軟嫩程度很合我的胃口,很快就被秒殺了

醬烤油條 $70 (限量)

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這一道炭烤油條應該是店裡的招牌名物
還真的是第一次吃到碳烤的油條!
咬起來酥酥脆脆的而且不會油膩
雖然外頭已經有刷一些醬汁了,但個人覺得如果醬汁再多一點的話會更好哈

海味花枝丸 $60(2串)

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乍看之下有點像一口小酥餅,還蠻小巧可愛的
上頭的白芝麻則是更多了一股香氣

鮮烤生蠔 $150

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覺得啤酒+生蠔真的是人生一大享受了,當然要來一份啊!

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看看這超大顆的生蠔~~~令人等不及了!
先擠上一點新鮮檸檬汁再一口吃下~天啊!根本大滿足!推推!

金砂豆腐 $130 (電視採訪)

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金沙豆腐真的是我很愛的一道熱炒料理
但每家做法都稍有不同,像騷烤家的豆腐就是使用口感更綿密的雞蛋豆腐
在外頭裹上鹹蛋黃,吃起來鹹度恰恰好,非常下飯!

鹽酥豬肝 $120

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P1530659還蠻少吃到鹽燒豬肝的料理的,鹽酥後讓豬肝更脆口,還蠻特別的

蔬菜雙拼 $120

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吃了那麼多肉之後當然要來個蔬菜均衡囉
青椒非常的juicy 烤的也軟硬適中

櫻花蝦蛋炒飯 $80

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如果食量大的男生怕吃串燒會吃不飽的話,也可以考慮來盤櫻花蝦炒飯囉
米粒特別選用新米,炒得粒粒分明,加上櫻花蝦的香氣令人一口接一口

鹽烤豬肋排 $150

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豬肋排也是我很喜歡的一道,因為外酥內嫩的口感實在太討喜了
其實不沾薄鹽單吃原味就很棒了,推!

現炒蔬菜 $時價

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比較偏家常菜的炒空心菜,也是很適合下飯

鹽烤魚下巴 $120 (推)

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其實小時候我都不懂為什麼大人總是喜歡吃魚下巴
但現在終於了解原來於下巴那塊嫩嫩油脂又多的部位是很誘人了!
外皮焦脆但裡頭的肉質依舊多汁,也推!

宮保雞丁 $180

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雖然我不太吃辣,但愛吃辣的友人說這道辣的很過癮
有種很暢快的辣到骨子的感覺,喜歡吃辣的人推薦可以試試!

鹽酥杏鮑菇 $120 (推)

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這道也是那天覺得很優的一道,不只炸杏鮑菇本身的多汁
外頭的青蔥、蒜頭和辣椒更是把香味整個提了出來,推推!

香炒螺肉 $120

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不知為何看起來有一種炒茄子的感覺
但口感卻是大不相同,螺肉也是平常比較少吃到的料理
嚐起來濕濕脆脆,很奇妙的口感

後記

整體來說府城騷烤家的料理都有一定的水準
尤其是烤功真的了得,道道都是外酥內嫩
加上店家對於新鮮食材的堅持,難怪以薄鹽的方式來料理就很好吃了
常到訪的族群更是從大學生到上班族都有
還蠻適合三五好友來小酌聚聚的唷 🙂

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府城騷烤家

地        址:台南市前鋒路126號
電        話:06-2377099
營業時間:18:00-02:00
用餐時間:2016/05
店家臉書:https://www.facebook.com/FuChengBarbecue

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Bonnie Lu

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