【柬埔寨美食】金邊.梁氏過橋米線 Liang shi mi xian 近中央市場 Central Park

柬埔寨金邊梁氏過橋麵線

梁氏過橋米線位在 金邊中央市場Central Park 附近,這條馬路上因為是市區,所以攜來人往的嘟嘟車跟汽車總是不停歇地運行著。

柬埔寨金邊過橋麵線

店內裝潢

柬埔寨金邊過橋麵線

一個過橋米線的傳說就這樣掛在牆上,顯眼得令人不得不仔細看上頭到底寫了些什麼名堂。

簡略一下故事是在描述古代一學子因學而忘食、常食冷飯。妻子陰心疼採用砂鍋燉煮母雞給丈夫吃,但丈夫都沒吃,才發現砂鍋有保溫的效果,故下次送給丈夫時又另外加了肉片及米線。至於過橋的由來,則是因為丈夫從家到念書的地方湖心亭中須經過一座橋,因此此道料理就被稱為過橋米線

聽起來是蠻有趣的小傳說,但也不知道是不是真的 XD

桌上調味料

柬埔寨金邊梁記過橋麵線

梁記過橋米線的辣椒超辣,朋友超愛 XD

MENU

柬埔寨金邊梁記過橋麵線

梁氏過橋米線的服務生會說流利的中文,菜單也有中文的,所以不用擔心點餐不方便。

主要依不同的米線配料有不同的價格,如果想吃多樣一點可以以每份$1USD加點喜歡的小菜。

免費茶水

柬埔寨金邊梁記過橋麵線

綜合過橋米線 $4USD

柬埔寨金邊梁記過橋麵線

因為過橋米線是採用砂鍋烹煮,砂鍋本體的溫度非常高,所以服務生會用夾子把過橋米線給夾到餐桌上。剛上桌的過橋米線,溫度還高著,所以湯也還不斷地在滾滾作動。

柬埔寨金邊梁記過橋麵線

整碗米線除了上頭可以看得到滿滿的料外,底下是滿滿的米線,份量不僅看起來很多,實際上也真的很多。原本以為會吃不完,殊不知… 這過橋米線真的超好吃!!!讓我們每個人都把它給嗑光光。

柬埔寨金邊梁記過橋麵線

米線的粗度比米苔目細一些, 口感吃起來非常相似,咬起來QQ又充滿米香!滑滑溜溜得不小心就溜下肚, 湯頭原本已經夠鮮,加上了一點醋後更提味,不管湯頭或米線的味道都更足 。Daisy非常建議加醋吃!!如果喜歡吃辣的也可以試試看,這間的辣連服務生都說要少加一點,因為真的很辣 😛

後記:

這間位在金邊中央市場旁的梁氏過橋米線真的好好吃,是那種令人想要回訪的店(雖然不知道有沒有機會回訪了 XD),重點是離中央市場很近,往中央市場反方向還有一間 FOS服飾店 可以逛逛,吃完還可以走到鄰近的百貨俯瞰中央市場的景色呢。

梁氏過橋米線

英文地址:No 15, St 128, Kampuchea Krom, Phnom Penh, Cambodia
柬文地址:No. 35 Eo, មហាវិថី កម្ពុជាក្រោម (128), Phnom Penh

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Daisy

朋友眼中的我,是認真生活在每一刻的女孩。 喜歡旅遊、喜歡美食,更喜歡自己踏出每一步去發現新事物 :)

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