【台北美食】中山北路・HAMA壽司 はま寿司・日本迴轉壽司連鎖店 一盤$40元起・近中山國小站/民權西路站

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HAMA壽司 はま寿司|號稱在日本擁有最多迴轉壽司店舖的HAMA壽司(はま壽司),北至北海道、南至沖繩,而在台灣的第一間店就選在民權西路站/中山國小站附近設立。

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這天是週五下午5點鐘過來,當時排隊號碼牌已叫到131號,而我抽的號碼牌是141號,大約等了10分鐘就可入座。不過這樣迅速入座的情形在下班後的時間可是遇不到,因為到了假日或是晚上六七點時,店內的等候區幾乎都是坐滿滿的呀…。

在抽號碼牌時,除了選擇人數外,還有吧檯/桌子/都可以三種可以選擇。我自己是比較喜歡坐桌子的,因為位置寬敞還可以一次點很多東西一起拍照 XD

在叫號期間,店員會輪流叫現場排隊及網路預約的號碼,如果在用餐尖峰時段排隊排很久的話,強烈建議先上網預約為妙!(按此進入HAMA壽司網路預約連結

店內環境

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店內採用綠色沙發皮椅及木頭色的暖色系做配置,搭配HAMA壽司的方形燈籠及服務生身上的藍色日式制服,日式風格表現十足。

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桌上附有三種嚴選醬油,分別是特製高湯醬油、關西風甘口醬油及北海道日高昆布醬油。在每種特色醬油底下都有寫著搭配什麼握壽司是最適合的,有興趣的人不妨可以每種醬油都嘗試看看。

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桌上還有抹茶粉及熱水龍頭,自己加點抹茶粉便可簡單泡杯抹茶來配壽司,好日式呀。

HAMA 壽司 MENU

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HAMA壽司提供了70種以上的壽司選擇,其中招牌握壽司$40元/盤豪華握壽司則是$60/盤。除了主要的壽司、生魚片、手卷外,還有附餐、甜點、飲料跟酒類可以選擇。

店內點餐方式是透過觸控式螢幕點餐,不過桌邊有標示,在點完餐後有幾項幾點會需要用餐客人配合。

  1. 請勿拿取其他顧客所點的餐點。
  2. 除欲拿取的餐點外,請勿碰觸其他商品。
  3. 請勿將壽司盤放回轉盤。

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觸控式螢幕點餐方式

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觸控式螢幕點餐方式非常簡單,在入座時店員即會給上一張說明,若有不懂得直接問店員也行。

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螢幕點餐一開始先選擇要的餐點,然後再選擇盤數及是否要加山芥末,當前述都選擇好後就是等自己點的東西上轉盤到面前了!HAMA壽司的點餐系統有一個相當有趣的設計,就是所點的餐點送上轉盤快到位置時,系統就會發出「即將抵達,請記得取用您所點的餐點。」的話語提醒客人記得拿餐點,而且餐盤底下還會墊另一盤寫著自己的桌號用以辨認,實在是覺得貼心!

且在點餐、用餐時有注意到,只要客人一按呼叫,店內便會響起音樂聲,店員聽到音樂聲就會用宏亮的聲音說「請稍等!」,令人感覺服務態度是嚴謹、有朝氣且積極的,非常有日本人的工作態度!

茶碗蒸 $60

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首先先點上一碗茶碗蒸來品嚐,據來過的友人說,上次人超多他想點還點不到,這次早早來真的是來對了!因為這個茶碗蒸好鮮美好好吃呀~裡頭除了香菇、魚板、銀杏跟雞肉外,居然還加了其他地方茶碗蒸較少見的筍子,搭配綿密細緻,入口滿是高湯味的蒸蛋部分起來卻是毫無違和感。吃了才知道為什麼這麼搶手,連我自己超推薦HAMA壽司的茶碗蒸!!

蛤蜊味噌湯 $60

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蛤蜊味增湯裡的蛤蜊起碼有10顆,不像台灣文蛤那樣飽滿多汁,反而是較有嚼勁的蛤蜊口感。湯頭喝得出來蛤蜊的鮮甜湯汁,是碗很容易就會一直喝的湯。

鮭魚生魚片 $60

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一份鮭魚生魚片共有4片,厚度不薄,吃起來很新鮮,溫度剛剛好。

厚燒玉子 $40

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厚厚的玉子燒原本我還蠻期待的,不過外表沒有DM中的焦度好看。吃起來的口感扎實但少了一層層的口感,味道甜,但不是我喜歡的那種清甜,個人覺得這道很soso…。

鰻魚握壽司 $60

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第一個上桌的鰻魚握壽司,是這次點的唯一豪華壽司盤,豪華壽司盤採用的是金盤,最後結帳店員算盤子的時候很好認。

這鰻魚握壽司的鰻魚肉肉質相當細緻,跟醋飯合在一起有入口即化的感覺,魚肉中略帶細刺,但咬一咬後可入口。唯一美中不足的地方大概就是醬太濃濃郁,降低了鰻魚原有的味道本質。醋飯的部分有捏和,吃起來粒粒分明,是我喜歡的醋飯對到及口感。不過友人說他上次來的時候人很多,醋飯很容易散開,看來師傅手藝穩定度還要再加強維持品質。

稻禾壽司 $40

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稻禾壽司的豆皮相當大片,把整團醋飯都包裹住。吃起來更是甜甜帶有豆皮香跟淡淡芝麻香的滋味,跟醋飯搭在一起好好吃!我好喜歡呀 ❤️

炙燒鰭緣 $40

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原本對炙燒鰭緣的期待是透過炙燒的溫度,將鰭緣的油酯化開來溶於醋飯裡,但HAMA壽司家的這道似乎不是我想得這麼一回事。吃起來沒有入口即化,反而是QQ的口感,其炙燒香氣也略嫌不足,可惜了,不然兩罐$40元這麼便宜我一定會再拿一盤。

烤鮭魚腹握壽司 $40

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不知道是不是我對烤鮭魚腹握壽司的期待太高,吃起來鮭魚部分沒有想得多脂口感嫩,也不曉得是不是因為炙燒過,所以口感變得比較Q。恩…比較起來,我會覺得前面點的鮭魚生魚片肉質比較合我意。

蟹膏軍艦 $40

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由蟹膏及蟹肉組成的握壽司,蟹肉部份吃起來冰冰的,蟹膏則是味道重到把醋飯和蟹肉的甘甜為都蓋掉,覺得不太ok…。

甜蝦握壽司 $40

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甜蝦樣子呈半透明狀,看起來蠻可口的樣子,不過吃起來略帶腥味⋯蠻失望的。

烘烤牛肉握壽司 $40

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牛肉的肉片頗有厚度,顏色看起來粉粉嫩,不過可惜肉汁沒有鎖住,雖然嚐起來不澀,但是味道不足。同行友人覺得這樣的價位算很不錯,但我還是覺得還行而已XD

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最後結帳只要在螢幕旁邊按個「會計」鈕服務生便會上前算盤數,確認盤數沒問題後,店員會透過系統把結帳資訊傳到櫃檯,這樣一來只要帶著店員給的號碼到櫃檯結帳即可,算是相當便利。

後記:

HAMA壽司比爭鮮貴一些,但包含服務、點餐方式跟食材方面也都更精緻上一些,雖然不到每樣都很美味,不過大致上來說還不錯,是會令我想再來嚐嚐看的店(如果不需要排隊排太久的話)。最後推薦幾項我很喜歡的給大家參考,分別是茶碗蒸、味噌湯、鰻魚握壽司、稻禾握壽司及鮭魚生魚片,想到訪的人可以點來吃看看喔!

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HAMA壽司 はま寿司

地  址:台北市中山區中山北路二段185號(近大同大學、民權西路站、中山國小站)
電  話:02 2370 7690
營業時間:11:00~23:00(無休)
預約網址:https://tw.hamazushi.com
Facebook:https://www.facebook.com/hamazushi.tw/
日文官網:http://www.hamazushi.com/hamazushi/
其  他:只收現金、不接收電話訂位
用餐時間:2016/10/21

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Daisy

朋友眼中的我,是認真生活在每一刻的女孩。 喜歡旅遊、喜歡美食,更喜歡自己踏出每一步去發現新事物 :)

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