[食記] 台北‧ATT4FUN 湯頭具有特殊香氣的拉麵‧麵家三士

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今天到 Neo 19 聽 acapella的表演,在一下午的精彩表演過後,
就和友人一起到ATT4FUN三樓麵家三士用餐。
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到的時候其實才剛下午五點,但就要等了約10分多鐘才有位置可以坐,
而離開時也可以看見麵家三士是大排長龍。
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湊巧跟坂本龍馬很像的友人
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MENU
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麵家三士的拉麵選擇並不多,主要是鹿耳島、黑芝麻、魚豚、麻辣口味,
目前有推出一個新口味是微辛的擔仔麵口味
看了看MENU後,覺得比較特別的是光鹿耳島拉麵就分成了三種,包括湯底跟所有食材都一樣,
唯一的差別就是兩塊肉、一塊肉跟碎肉…
碎肉主要想表達的就是口感的差別,而一塊肉跟兩塊肉也可以分成兩種餐點…就有點不解了

調味料瓶
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雞唐揚
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雞肉吃起來非常的嫩又富含肉汁,剛送來熱騰騰的入口頗美味!
除了原本的胡椒鹽香味外,沾點黃芥末醬是另一種口味,但Daisy覺得原味就很好吃囉。

四季豆
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用胡麻醬調味的四季豆,咬請來清脆,但嚐起來味道偏清淡,
很適合在重口味的拉麵中,調和一下自己的味覺。

糖醋茄子
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茄子經過醃製,口感很軟,味道帶點酸酸的,吃了就覺得開胃了,Daisy還蠻喜歡這小菜的!

叉燒飯
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原本以為是肉燥飯,但其實不太像肉燥飯,吃起來味道偏甜了些,
而且吃這樣一碗飯又吃麵可是會令人飽到不行!

鹿耳島拉麵
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麵家三士的湯頭嘗起來有一個特殊的油味,不像花月嵐膩到不行的蒜味,
反而是帶著一點點油香,湯頭不會過鹹。
麵條是圓麵,比油麵還要在粗一點,吃起來口感算滑溜,但感覺沒有跟湯底融合的感覺…
Daisy還是偏好屯京的捲捲麵多一些…
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麵家三士的叉燒屬於較厚較有嚼勁的,外頭烤得微焦,咬起來蠻香,
不過我還是喜歡屯京的叉燒,富有恰到好處的油脂咬起來又軟又嫩。(整個就是大偏心屯京)
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後記:
就算是久仰的麵家三士,還是打倒不了屯京拉麵在Daisy心中的地位。
而最近大家都愛去日本玩,這天同桌的友人,每個人都到日本吃過一蘭拉麵,
每個都說沒有一蘭拉麵好吃,果然Daisy從日本回來後…也是這種感覺阿 XDD

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麵家三士‧信義ATT店
地  址:台北市信義區松壽路12號ATT信義店5樓
電  話:(02) 7737-5188
官方網站:http://www.ramensanji.com.tw/main.html
平均價位:$250~$350/人

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3 Discussion to this post

  1. 阿mon 說:

    我發現你好像蠻喜歡日本料理吼?
    很少看到有其中種類的XDD
    版主回覆:(06/20/2013 03:41:11 AM)
    欸…其實我自己也有發現這件事情
    連我朋友都這樣跟我說了 XDDD

  2. 巴比特 說:

    一蘭拉麵我是沒吃過(因為看到大排長龍就放棄),日本的拉麵口味幾乎是跟台灣不一樣的,那邊的拉麵普遍重鹹,我們平均的口味比日本淡,照日本那樣的口味來台灣賣不見得會生意會好,我在南州鄉就吃過一家比較接近日本風味的拉麵,好吃但是生意就普普。
    版主回覆:(06/04/2013 12:36:40 AM)
    是呀,我知道日本拉麵好像都幾乎是偏鹹居多,但是吃過一蘭拉麵後,才發現一蘭拉麵的湯頭是濃郁但不鹹膩,難過總是排著很多人,巴比特有到日本去旅行的話,一定要去試看看!

  3. 巴比特 說:

    我平均一年會去一次啊,只是我比較少跑都市,鄉下比較多。尤其是越不為人知的我越有興趣,今年去與那國島在台灣幾乎是找不到甚麼旅遊資訊,還是我飛到當地才開始做功課的說。一蘭拉麵我在上野車站有看到啊,就是因為人太多了所以只好放棄 XD
    版主回覆:(06/04/2013 12:40:14 AM)
    與那國島!感覺是比較冷門的一個地方,不過也因為這樣人會比較少比較好玩一些
    日本真的是超多好玩的耶!感覺去十天都不夠用呀~哈

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