[台北] 試吃‧文山區中的客家風味‧風味客家菜

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這天流浪在台北街頭,一個下午靠著雙腳走了好幾個捷運站的距離,
我跟小雨都快累翻了,最終還是沒完成這次上台北的目的…
於是就提前到了位在文山區風味客家菜用餐。
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來到風味客家菜,店裡陳列的是圓形桌椅,還有仿紅磚的牆壁,添加了幾分古早味。
因為不收服務費,所以餐具和白飯都是自取的。
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風味客家菜的原身為泥磚屋,位於新竹北埔,早期是經營茶葉工廠的百年泥磚三合院,
在外來進口茶葉與工人老年化的雙重衝擊下,於1999年轉型為泥磚屋傳統客家菜餐廳,十年來頗受饕客好評。
相繼有許多媒體、政商名流及部落客…等到此處品嘗最傳統美味的客家菜。
而店內也貼了滿滿的雜誌專訪、網路專訪…等資訊,以及老闆和藝人、政商名流們的合照。
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往另一面牆看過去,可以看到一張張立體的照片,是由每一道菜做成的。
每張都有詳細的餐點介紹,而這些照片也都讓餐點看起來更好吃了呢。
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MENU
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入座後服務生即會送上熱茶,餐點種類多到我們都不知道該如何點起好,
幸好老闆看到我們毫無頭緒的樣子,就過來推薦我們幾道菜色囉!
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客家小炒
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客家小炒主要由五花肉、魷魚、豆干、青蔥段,爆香拌炒過後而成,
味道較鹹很下飯,魷魚有嚼勁且不會太乾。

客家鹹豬肉
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醃過的五花肉經過料理後切成片狀,所成的客家鹹豬肉,又香又鹹,
沾了一些由白醋、蒜末…等製成的醬汁,更把鹹味帶出來,讓我手中的白飯一口一口往嘴裡塞呢
不過如果肉片可以切厚一點,再加一點蒜苗當配菜的話我會更喜歡囉。

鳳梨蝦球
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雖然此道鳳梨蝦球不是客家菜,但卻是來店裡的客人很喜歡點的一道,
正值鳳梨產季的鳳梨切片,吃起來又甜又清爽,搭配著香脆又大顆的蝦球,
一口一口放入嘴裡,香甜好吃呢!

薑絲炒大腸
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薑絲大腸是客家菜裡頗負盛名的一道菜,也是我心中客家菜裡面的前三名
而風味客家菜的薑絲大腸吃起來酸味不是太重,跟薑絲一起吃,咀嚼起來很由嚼勁且香,
不過大腸有點太韌、難咬,不太好下嚥。

芙蓉豆腐
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這道芙蓉豆腐是這天最令我驚艷的一道餐點,雞蛋豆腐經過高溫油炸,佐柴魚汁,
一口咬下去,口感極為細滑綿密,外老裡嫩,帶著微酥香的外皮,吃起來非常的清爽

客家抹茶麻糬
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送上來熱熱的客家抹茶麻糬,有濃濃的抹茶味,外層裹上一層香酥的花生粉,味道很香且口感偏軟好吃!

拔絲地瓜&芋頭
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拔絲地瓜送來時外皮皆裹上了糖漿,會隨著溫度降低而慢慢冷卻形成糖絲,
拔絲的樣子令人覺得非常有趣呢! 而且還可以越牽越高。
而除了地瓜和番薯外,還會另外送上一碗放著冰塊的冰水,主要是用來降低地瓜和芋頭的溫度,
讓外皮的糖可以瞬間便硬,形成外脆內軟香的口感。
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地瓜炸得非常的軟爛,入口綿密,不過外層的糖有點黏牙…讓我有點困擾。

後記:
在台北可以吃到這樣道地且平價的客家菜,真的是不錯的用餐選擇,
老闆人很親切,親自下廚的味道也非常道地,
由其是芙蓉豆腐讓我回到了台中還對他念念不忘呢!

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風味客家菜館
地址:台北市文山區興隆路一段147號1樓
電話:02-2935-5759


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8 Discussion to this post

  1. 王忙狗 說:

    客家菜好吃的好多~薑絲炒大腸 客家小炒 鹹豬肉……
    有時候覺得當客家人好像很不錯唷:P
    很好奇芙蓉豆腐的口感…看起來就超好吃的~
    版主回覆:(06/16/2011 06:54:12 AM)
    就是那種咬下去你會…哇!!!!
    在口裡爆開的感覺 超棒的 >//<

  2. 蝦蝦 說:

    這家我推薦
    服務也很熱情, 滿意
    芙蓉豆腐很棒!!!
    版主回覆:(06/16/2011 06:58:24 AM)
    真的超棒的!! 沒想到蝦蝦也去吃過了呢^^

  3. 天天。天晴 說:

    耶?咪路捏?…0.0||

  4. 貝果琳 說:

    我愛客家菜的客家小炒
    配飯、配酒都好下飯
    客家菜有些就是太油了!夏天比較會不適合
    版主回覆:(06/16/2011 06:58:38 AM)
    是呀,客家菜大部分都叫油且味道較重
    不過每次都好下飯的吃好幾碗,感覺肚子的肉都要變多了:P

  5. hafamily 說:

    ㄣ!有了照片就更加好點餐
    老板真用心

  6. tom1322 說:

    看得我肚子好餓~
    版主回覆:(06/18/2011 02:37:35 AM)
    我回嘉義再找你吃好料的啊!!:D

  7. 王拉拉 說:

    我對芙蓉豆腐 拔絲地瓜都非常有興趣呢~
    版主回覆:(06/29/2011 12:03:45 AM)
    芙蓉豆腐真的超棒的!! 吹彈可破的感覺 哈

  8. cable 說:

    泥磚屋 在北埔還有吧
    我媽很愛去,那兒有地瓜飯
    我都不知道還有開分店呢
    版主回覆:(06/29/2011 12:06:34 AM)
    我不知道在北埔還有耶
    只是覺得很好吃! 他的分店位置還蠻偏僻的…
    不過菜色真得還不錯吃

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