[食記] 台南‧日式煎餃專賣“京和野” 近東門圓環、府前路

 之前騎車經過這間京和野的時候,就蠻好奇是在賣什麼的,上網查了後才知道是賣日式煎餃的!!
在台南還蠻少看到這種專賣煎餃的店,於是就決定要找一天來嘗鮮囉 😀

京和野在府前路一段和萬昌街的交叉口東門圓環附近而已,外頭有著紅底黑字的燈籠高高掛,還蠻明顯的,採半開放式的廚房,煎台打造成日式木製屋的樣子


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煎餃總共有4種口味,分別是風味豚、塔香豚、火燒蝦和擔擔牛

裡面的位置不算多,也是走日式簡約風格

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店內用木製桌椅營造出日式風味

賣的品項就簡單幾樣而已,除了煎餃外也有小菜和湯品跟鮮奶茶可以選擇

牆上還掛著台北和東京兩個不同時區的時鐘,可能想要讓人有置身於東京的感覺吧

醬料跟餐具都要自取唷,像是醬油、香油、辣椒粉
菜單
一份有10個煎餃,每一份的可以選擇一種特製沾醬,有原汁原味、頂級玫瑰鹽、生辣椒佐金桔家辣醬
除了煎餃外也有賣白韭菜水餃,不過一顆6塊,以台南的價位來說還蠻貴的。


 
除了煎餃外我們又另外加點了魚卵馬鈴薯沙拉日式味增湯
日式味增湯 $25
味增湯喝起來的還蠻淡的,味增的味道沒有很重,料也不多
魚卵馬鈴薯沙拉 $35
 
一大球馬鈴薯沙拉下用生菜當作基底,上頭也擠上了美乃芝和一小小匙魚卵
本來以為魚卵會是跟馬鈴薯沙拉拌在一起的…沒想到只有那上頭的一小小匙而已…馬鈴薯沙拉本身吃起來沒什麼味道…吃到最後還蠻膩的…覺得其實可以不用加點的…
風味豚-頂級玫瑰鹽 $70
一送上來時就聞到煎餃散發出的香味,木製盤子裝著上頭被焦黃色外皮覆蓋著的一顆顆煎餃,因為點的是玫瑰鹽口味,所以送上來時會附上一罐玫瑰鹽


煎餃的大小算是中等而已,不過因為盤子的關係看起來份量還蠻多的。

 
本以為玫瑰鹽口味應該會是在製作煎餃內餡的時候就加進去,結果竟然是另外撒上去的….
細白的玫瑰鹽撒在金黃的表皮上看起來蠻不錯的
京和野的煎餃標榜是用溫體豬肉製成,外皮還蠻薄的,但內餡如果能再飽滿一點口感應該會更好。因為有一面煎的酥脆的關係,咬下去有種外酥內軟的感覺,挺特別的。
煎餃本身的味道還不錯,肉質還蠻有彈性的,搭配玫瑰鹽味道會重一點,我還蠻喜歡的。
塔香豚-生辣椒佐金桔 $80
塔香豚跟風味豚的外表看起來都是一樣的,差別只在於煎餃餡料的不同
塔香的意思就是加入了九層塔豬肉一起攪拌而成的內餡,吃起來比風味豚更有味道,九層塔的味道還蠻突出的
特製的醬料一半是生辣椒一半是金桔醬
沾一點特製的金桔醬,酸酸甜甜的,吃得出來有金桔的香味。生辣椒的部分因為個人不太吃辣所以就沒嘗試了

後記
在台南還蠻少看到這種專賣日式煎餃的店,個人覺得煎餃本身還算不錯吃,但味增湯和馬鈴薯沙拉就普通而已。如果能把醬料或是口味上做更多變換的話應該會更好,加上價位偏高的關係,覺得來過一次就夠了。
延伸閱讀
京和野 日式煎餃
電話:06-2220870
地址:台南市中西區萬昌街1號(近東門圓環,萬昌街與府前路一段交叉口)
營業時間:13:00-21:00(周一公休)
用餐時間:2014.11

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