[台北‧東區] 來自日本的極品拉麵‧屯京拉麵

還記得有一天,在某個早餐店上看到蘋果日報副刊,刊著屯京拉麵的相關報導,
標題寫著“屯京 台灣首家分店東區”,配上看起來好美味的拉麵照片就讓我對他念念不忘…
而當時是個即將進入冬天的季節,讓我想吃拉麵的慾望不斷地湧上心頭,哈!
一回家就馬上開起辜狗大神的來看看他的評價如何,果然大家都大推呢!!!

(這邊可以看到另一次屯京拉麵的用餐記錄唷)

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屯京拉麵位於台北東區 捷運站忠孝敦化站,步行約5分鐘即可到達。第一次到屯京拉麵,看到的是大排長龍的隊伍…讓肚子餓翻了的我們另外找了間吃一吃,而這天飄著細細雨,天氣很冷感覺吃碗熱呼呼的拉麵是再適合不過的,於是又再一次來到屯京拉麵,到的時間雖是下午兩點鐘,但還是排了近20分鐘的隊才入坐。
(小叮嚀,隊伍分兩側,須先於右側隊伍登記姓名電話後在到左側排隊唷!)
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落地窗用餐處

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店內

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店內裝潢以原木色系為主,每個位子的距離都有點近…店內稍為吵雜。

佐料

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MENU

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屯京拉麵 屯ちん的創始店位於池袋,在日本地區有七間分店,
如今把日本豚骨拉麵的味道原封不動的移來了台灣,
餐點部分除了拉麵,還有沾麵及鐵板、小菜可選擇。
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拉麵主要有四種口味,豚骨、味噌、魚豚豚骨、麻辣拉麵
而鐵板的種類則是很多,從漢堡排、豬排到豆腐、奶油玉米波菜…每一樣都很吸引人,
MENU內也有白飯可以選擇,想換換口味的客人就可以點碗飯和鐵板類一起品嚐看看。
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而點餐時,可以看見服務生們很酷的都拿起了Smart Phone,
用手指點一點就幫客人完成了點餐的動作,只能說科技實在是太進步了..

屯京沙拉

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凡事只要點一份主餐,就可以以50塊的價錢加購原本120的生菜沙拉。
而沙拉就是最重要的開胃菜,如果做得美味的話,就會令人胃口大開,而屯京拉麵的生菜沙拉就是這一種。
清脆的生菜、黃瓜、小番茄、玉米、碎肉和特調的沙拉醬
味道嚐起來清爽,而特別的醬汁是以洋蔥、紅蘿蔔…等綜合蔬菜打成泥,再加醬油、芝麻粉調成,
沒有千島醬的膩,看著那黃澄澄的樣子,其味道也很爽口呢。

奶油玉米波菜

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可以看見菠菜和玉米粒上面放著一大塊金黃色的奶油,
顏色很漂亮,而送來時鐵板還燙疵疵作響呢。
這道奶油玉米波菜是日本的經典家庭料理之一,甜甜的玉米、菠菜,
淋上不會太膩的醬油,攪拌後吃嚐起來帶點奶油的香氣,簡單卻美味!

東京豚骨拉麵

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黃色的豚骨湯頭, 現桿現做的手工製麵,叉燒、海苔、黃金蛋、筍干,
這就是屯京的招牌東京豚骨拉麵,果真是招牌,湯頭嚐起來是又香又濃郁。
據報導,東京豚骨拉麵,結合東京醬油風味以及九州豚骨口味,以醬油、豬背油和豬大骨高湯混合而成,
屯京拉麵老闆菅野元弘說:「豬大骨高湯是以雞腳、豬大骨和大量蔬菜熬出來的,
加雞腳的豬大骨高湯能提出醬油的甘味。」
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而其原汁原味的日本口味,是店家表示並不會因為配合台灣人而沖淡日本人的重口味,
所以可能對有些人來說會太過鹹,但我卻是好愛這濃郁的味道
而拉麵上所附的黃金蛋,是帶點甜又帶點蛋香,蛋白和蛋黃在口中散開是滑嫩的口感。

味噌豚骨拉麵

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味噌豚骨拉麵比東京豚骨拉麵多了些玉米,其味噌湯頭嚐起來則是更加濃郁,
不過其味噌味道有點濃郁過頭…喝太多會有點太鹹太膩。
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屯京拉麵的麵條又稱為捲捲麵,看他捲捲的樣子,
就可以想像在口中的口感是非常的有彈性,而原本麵條的麵香也和湯頭融為一體。
另外,店內反覆播放著日本節目,介紹屯京拉麵的相關報導則是這樣地…
「每天製作的麵條摻了鰹魚粉與飛魚乾調味,微捲的麵條軟硬適中富彈性,
而麵條裡的調味粉末還會隨熱度釋出,更增添鹹鮮滋味。」
更可以看出老闆對於其麵條的用心。
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後記:

屯京拉麵的所有拉麵都可以在點餐時就選擇加麵的選項,而加了麵的份量大約是1.5碗的麵量,
原本以為吃得完的我選擇了加麵,沒想到吃不完浪費了…
而屯京拉麵的美味,讓我在櫃檯看到屯京拉麵的泡麵碗時,問了店員這有沒有在賣,
但店員居然回答我只有日本在賣…讓我失望了一下…
這餐過後,屯京拉麵,現在是我在台北吃過拉麵的第一名了!!!!
(這邊可以看到另一次屯京拉麵的用餐記錄唷^^”)
(還有屯京拉麵對麵專賣LOMO相機的Lomography)

延伸閱讀:

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[食記] 台北 東區‧來自日本池袋的超道地拉麵‧屯京拉麵 屯ちん
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屯京拉麵

地  址:台北市敦化南路1段187巷36號
電  話:(02)2731-7897
營業時間:11:00~23:00(最後點餐至22:30)

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5 Discussion to this post

  1. coolmac 說:

    這間超級夯ㄟ
    不知道要等到啥時才有機會去吃@@
    版主回覆:(04/08/2012 01:56:53 PM)
    是呀!真的超級夯的!排隊要排很久…
    重點是他才開幕短短兩個月而已就每天大排長龍了呢!

  2. 泰瑞 說:

    我覺得這間有一定水準
    湯跟麵都頗好吃的 (當下我是點硬麵)
    叉燒多一片就更好了啊XDDD

  3. 桶子葉 說:

    看很多人都說很不錯~湯看起來真的好濃郁啊[email protected]@
    版主回覆:(12/22/2011 03:53:50 AM)
    湯頭真的很棒喔!! 不過喝到最後會有一點點膩 😛

  4. F.I.S 說:

    這比博多拉面好吃嗎?有機會也想嚐嚐
    版主回覆:(02/20/2012 02:13:25 PM)
    我有和吃過博多拉麵的朋友一起來吃
    他說屯京大勝呢!!!!! 哈哈

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