[約訪] 台北‧忠孝敦化站”果然匯 蔬食宴” 健康、多樣。顛覆傳統素食印象buffet

果然匯為饗賓集團旗下的品牌,主打新鮮健康的食材創意的烹調方式,打造時尚的用餐空間,為客人帶來多樣的異國素食料理,顛覆傳統素食無趣的刻板印象,每一道菜旁都會清楚標示純素、蛋奶素、五辛素,所以吃素者不怕會吃到不能吃的唷! 是不是很貼心呀~

果然匯就位在忠孝敦化站3號出口明曜百貨12樓唷!
消費方式
一進門就看到白蘿蔔、紅椒、蘋果的裝飾品佇立在門口,有種強調蔬食的意象
接著是一隻氣球折起來的貴賓狗,熊熊然想到之前小勞勃道尼廣道中的火腿腸XD
店內環境
 用餐環境蠻寬敞的,不會跟隔壁桌的客人靠太近
巧妙的利用透視的櫃子來區隔用餐區域,不僅能擺放裝飾品,還能加大視覺空間
在店內也用擺飾了一些特別的植物供客人觀賞,但千萬別摘取食用喔!
生菜沙拉區
果然匯的沙拉吧是我看過最多種類的沙拉吧, 大概有二十幾種可以選吧! 有些還是比較少見的蔬菜,而調味醬汁更是從常見的和風醬、千島醬到較少見的摩洛哥沙拉醬都有,皆可依個人喜好調味
每一種調味料都會標示成分,讓蛋奶素或純素的人都不怕吃錯!
沙拉吧提供的蔬菜吃起來都很新鮮,而且種類眾多,當天加了點摩洛哥沙拉醬,吃起來有種難以言喻很特別的味道,沒吃過的人可以吃吃看唷~
現烤麵包區
這些麵包都是自家生產的新鮮手做麵包唷,像是南瓜麵包、桂圓雜糧麵包、蔬菜潛艇麵包、法國麵包,也提供多種醬料選擇
飲料區
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 不管是熱茶、新鮮果汁、豆奶、咖啡、汽水等飲料通通都有
想來杯香醇濃郁的咖啡也有喔!
壽司
虎皮壽司、蘋果壽司、五穀壽司、五目散壽司、蘆筍押壽司都是全素的餐點
芋頭壽司的芋頭吃起來綿密順口,五穀壽司則是飽滿有嚼勁,紫穗花醋飲喝起來則是比較清淡的口感
中東口袋餅、墨西哥捲餅
由於配料實在太多種,於是就都每一種都夾了一點,沒想到加在一起後卻十分好吃! 中東口袋餅吃起來軟硬適中,酸酸甜甜的酸奶搭上清新的酪梨沙拉醬,有種意外很搭的味道!
時蔬春捲
透明的外皮包裹著苜蓿芽、小黃瓜、甘藍菜,挺清爽的開胃菜
油悶牛蒡
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吃起來有種像竹筍的脆脆的口感,牛蒡本身的味道不是很重
 青醬螺旋麵沙拉
這道青醬螺旋麵沙拉帶有濃濃的青醬味,喜歡青醬的人應該會很喜歡!
胡麻紙包烤鮮蔬
裡頭有紅洋蔥、彩椒、蓮藕、大黃瓜、杏鮑菇,加點胡椒下去烤的烹調方式把食材的原味都保留住了~蠻不錯吃的,旁邊還提供胡麻醬,喜歡重口味的人可以自行添加喔
南洋咖哩燉鮮蔬
有香濃的咖哩味道,也是有洋蔥、香菇、花椰菜、番茄、花椒等多樣蔬菜
酥皮玉米濃湯
喝起來味道較為清淡的,不過酥皮蠻大塊酥脆的
百合水連根
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算是清炒的一道料理,水蓮吃起來清脆又爽口
韓國辣炒年糕
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年糕蠻軟嫩的,不會很辣,是不吃辣的人還可以接受的範圍唷
野菇鮮筍炊飯
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飯粒是米心熟透偏軟的口感,搭上香菇跟筍子一起吃有種田園風的感覺XD
鹽烤美人腿、竹筍田樂燒
看這猶如美人腿般的白皙透嫩的筊白筍,把外皮剝掉後裡面的筍子超多汁的啦! 推!
竹筍田樂燒則是以美乃滋為基底,讓竹筍的鮮甜又更上一層了
 樹果高麗菜
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感覺是用很新鮮的高麗菜下去炒,因此吃起來蠻脆的
 三杯杏鮑菇
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三杯的料理方式把杏鮑菇炒的蠻夠味的,但也沒搶了食材本身的味道,而繽紛的彩椒則是帶來豐富的視覺感受
現點現做區
果然匯除了檯面上的餐點可以自行取用,有兩區是現點現做的唷! 像這一區就有咖哩蔬菜鍋、 客家粄條湯、紅油香豆腐
 客家粄條湯
粄條上放了一些香菇為Q彈的粄條調味,而湯頭也是喝的道清爽的香菇清香
紅油香豆腐
口感軟嫩的豆腐外表被紅油層層包覆,愛吃辣的人別錯過!
這是另一區現點現做,這位廚師看到我在拍照還很可愛的比了YA! 哈哈
這波特菇超大顆的!!! 根本就是香菇界的巨人XD
鐵板波特菇、鐵板豆腐排
鐵板波特菇不僅肉質肥厚又很juicy~但本身沒調味因此旁邊提供了玫瑰鹽、海鹽孜然鹽可以沾取
而鐵板豆腐排算是今天餐點中的美味前三名! 豆腐真的很滑嫩又順口,稍微煎過後外酥內軟的口感,讓人想一次吃好幾片呀XD
長茄田樂燒
悶到茄子肉都熟透的茄子看起來超可口的~還用素沙拉醬調味因此帶了點淡淡奶香味,最後再用白芝麻點綴,大推!!
水果區
吃完大餐後當然要來些水果囉~像是葡萄柚、鳳梨、木瓜、西瓜、芭樂、百香果,為了保持水果的新鮮度鐵盤下都還放了滿滿的冰塊呢!
甜點區
甜點區也是提供多樣種類,像是蛋糕、生巧克力、餅乾、布丁,好想每一種都吃吃看呀!! 蠻推薦生巧克力和餅乾的
古典巧克力蛋糕、豆腐布丁、起司蛋糕、草莓布丁蛋糕
其中最喜歡的就是古典巧克力蛋糕~綿密的蛋糕體,又有點像千層蛋糕的感覺,不會太甜,順口又好吃!!
豆腐布丁則是有一種豆漿的味道,友人覺得很好吃~
起司蛋糕的起司則是比較偏鹹的味道,起司味也蠻重的
草莓布丁蛋糕的布丁滑順好吃,蛋糕本身也是水分飽滿的質感
零脂優格冰淇淋
一大台的優格霜淇淋機讓你想吃多少就擠多少,有草莓奇異果雪酪霜淇淋歐式原味優格霜淇淋兩種口味,再擠霜淇淋的時候杯子不用移動,因為霜淇淋會自己轉XD
擠完後再到旁邊撒上自己喜歡的配料~就大功告成囉~
後記
果然匯提供多樣異國素食料理,顛覆了一般人對於素食都只有蔬菜和假魚假肉的刻板印象,果然匯有玲瑯滿目的餐點來滿足各式各樣的饕客,就連沙拉吧和甜點也都不馬虎,厭倦大魚大肉的吃到飽餐廳了嗎? 不妨來果然匯體驗全素食的精緻創意料理,吃得健康又享受唷!
果然匯 蔬食宴
地址:台北市忠孝東路四段200號12樓(忠孝敦化捷運站3號出口,明曜百貨12F)
電話:02-27718832
營業時間:平日午餐11:30~15:00/ 假日午餐11:30~14:00、下午茶14:20~16:20(只限假日提供)、晚餐17:30~21:00

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