[食記] 台南‧想吃鰻魚飯嗎? 來”鰻丼作”就對了

最近台南掀起一股日式料理店的風潮,丼飯、鰻魚飯、日式煎餃等等,突然多了好多家日本料理店可以選擇,而這家鰻丼作也是其中之一


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小踢會知道這間店也是因為有吃貨同學們的帶領才來了
由老宅改建的鰻丼作藏在永福路的小巷弄裡面
據說是台南老字號的帆布行永富號居酒屋酒河豚一起合作的
店面旁邊就是半開放的廚房,可以看到廚師們的準備過程

記得那天大概五點半到達,就發現裡面已經坐滿了人了….離晚上營業時間才剛過了半小時而已….
但其實店內還蠻狹小的,只有右邊靠牆的雙人桌吧檯而已
店內有提供一些日本進口的酒類和飲料,都可以直接從菜單點,但有提供免費的熱茶可以飲用

                               

牆上掛有菜單裡面沒有的菜單,類似居酒屋會出現的料理
菜單
鰻丼作除了招牌的鰻魚丼飯之外,還有賣丼飯、生魚握壽司、手卷、沙拉、串燒等等

最推薦的就是鰻魚丼了! 上次友人吃明蝦天丼也覺得很好吃
由於我們是坐在吧檯區,所以可以透過透明櫥窗看到新鮮食材,裡頭的蛤蜊大概有半個拳頭大耶! 還有日本進口的花椰菜~蒂頭是特別的暗紫色
帥氣專注的師傅正在準備生魚片丼飯!

已經烤的半熟的鰻魚用鐵串一片片的串起來,當有客人點鰻魚飯時再由師傅送上烤檯邊塗醬邊用炭火慢烤

據說鰻魚是從台南學甲養殖的白鰻,而且在店內就能直接看到師傅現烤的鰻魚!!!!
火侯的掌控和獨門醬汁可說是致勝關鍵呀
附送的小菜
一上座後就會看到每個座位上都擺放著一杯熱茶跟毛豆,可以先吃點小菜開胃一下,等在主餐上桌
也有附上山椒七味粉可以自行取用
丼飯的附湯

似乎只要點丼飯都會附上一碗湯,今天的湯是枸杞雞骨菌菇湯(自己亂取XD
還蠻清甜好喝的
等待一會後鰻魚丼綜合海鮮丼就上桌啦~~鰻魚飯用像是日式木盒裝著,一方面保溫又能把鰻魚的香味都保留在裡面
鰻魚丼 $380
一打開就看到一大片油亮亮又帶點焦黑的鰻魚,鰻魚的香烤為更是撲鼻而來

鰻魚吃起來扎實有嚼勁,配上鹹甜適中的醬汁更是對味,配上白飯根本極品!
綜合海鮮丼 $360

豐盛的海鮮丼飯裡面有章魚、鮭魚、旗魚、干貝、魚卵、甜蝦等,據友人說吃起來都蠻新鮮的

鮭魚飯 $130
鮭魚飯是丼飯類最便宜的品項了,有著一塊塊熟鮭魚肉鮭魚卵的鮭魚飯上還附有五片海苔,可將鮭魚和魚卵跟飯攪拌後再一起吃
鮭魚卵吃起來不會有腥味,反而是有淡淡的甜味,而鮭魚肉則是略有特別的焦焦味
而附上的海苔片的用意則是可以用海苔片包覆著食材跟飯一起食用,提供多一種吃法!
紅酒牛肉 $180
這道只出現在牆上的餐點被眼尖的友人點上! 
外皮裹著金黃酥炸的麵衣,裡面卻是酒紅色的半熟牛肉,看起來極度美味呀!
外皮酥而不油,牛肉也是軟嫩好吃,再配上一碗白飯就能飽足一番了
後記
台南還蠻少有專賣鰻魚飯的店,不像台北有肥前屋京都屋等屹立不搖的名店,不過幸好現在台南也有鰻丼作可以解解鰻魚控的饞了!! 不過因為用餐空間稍小,要有排隊的心理準備就是了….不然就是要提早到才能順利吃到呀~~
延伸閱讀
鰻丼作
電        話:06-2231358
地        址:台南市中西區永福路2段35巷11號
營業時間:11:00-14:00、17:00-23:00 

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