[台中] 裝潢獨特的‧HASSEN八錢鍋物料理

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冬天到了就是要吃火鍋呀,跟強尼嚷嚷了快一個月的我好想吃火鍋,這天終於達成我的願望了不過因為沒帶相機,所以這天的照片都是用唉鳳拍的,感覺畫質比想像中好!果然是五百萬的品質,缺點就是沒廣角…

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八錢位於公益路上,而附近的大進街上有三間特約停車場從八錢外頭的裝潢,就可以感覺得出在公益路上一排林立的餐廳裡那特別獨樹一幟的設計感,原來就是有名的旅日建築師安藤忠雄的旗下子弟兵所建造的主要元素是以大自然為主,水、空氣、聲音結合出的作品

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內部裝潢也跟一般的火鍋店不同,冷色系牆面,大片的落地窗,感覺十分優雅空間很大,所以感覺用餐環境感覺起來是相當舒適的

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開放式廚房

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佐料區

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MENU

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精緻的MENU圖文並茂,服務生還會另外做詳細的介紹而主要點餐方式 先選擇湯底、嚴選肉品、米飯主食,另外可加價70元選擇飲料及甜品基本價位為 招牌日式鍋$250,另外需再加1成服務費而我們這次點了壽喜鍋與當月推薦鍋物-孜然風味鍋(原價300,溫暖價250)

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餐具及桌上擺設

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檸檬水與自行取用的醬料

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滷味拼盤(辣)

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滷味拼盤有鴨血、豆腐、米血三種鴨血吃起來滑嫩但有點偏甜,豆腐跟米血得很軟,辣度是小辣,還蠻順口的

鍋物及菜盤

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可以比較兩個菜盤有些許的不同,上方為壽喜鍋之菜盤,下方為風味孜然鍋之菜盤菜盤份量十足,食材也都相當的新鮮,可以把肚子甜得飽飽又滿足

壽喜鍋

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壽喜鍋因為湯頭較鹹,所以通常都是用來涮食材用的,肉品可以選擇兩盤而現切的肉片搭上壽喜鍋的味道,沾上蛋入口後,不僅帶出肉的甜味也非常的嫩如果有三盤…四盤…肉片就更好了 哈

原味孜然鍋

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挑細選放山老母雞加入草果、丁香、白豆蔻、當歸、肉桂、甘草、陳皮、川芎、小茴香、孜然等數十種溫性藥材熬煮36小時而成

特殊的孜然香氣與由老母雞粹煉而成的完美基底原湯,再搭配當令野菜食蔬,不只湯鮮味美還能吃的健康

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孜然鍋的味道嚐起來綜合了非常多的中藥材,十分養身的湯頭帶一點點特殊的香氣,但比較起來我還是喜歡日式湯頭較多孜然鍋的味道感覺有點太複雜了一點

鮮嫩雞柳條

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這是我要大推的雞柳條!!很少在火鍋店可以吃到雞柳條,因為大部分因為要讓肉塊熟所以幾乎都以雞肉片呈現,但卻失去了嚼勁跟嫩度,八錢則保持了雞肉這樣的口感,鮮嫩的品質令人讚賞

美國沙朗牛肉

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大麥豚梅花肉

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所有肉片皆為現切的,所以新鮮保持在一定程度,牛肉鮮紅,比豬肉還更美味

甜點

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檸檬薄片上灑上砂糖,食用方法是將兩側包裹起砂糖後入口吃砂糖的甜跟檸檬的酸綜合在一起,去除口中過多的油膩味但注意不要咬太大口,不然會像我一樣嘴唇被檸檬皮澀到了

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後記:

八錢不僅裝潢別出心裁,餐點豐富、品質新鮮,尤其是雞柳條很好吃服務品質也非常好,每位服務生都會彎腰帶著笑臉位顧客服務不過現場因為人很多有點吵就是了用餐的話建議要訂位,否則可能要在現場等一陣子才用的到餐唷

延伸閱讀:

[台中] 無老養生鍋[台中] 聚‧北海道昆布鍋
[台中] 石二鍋-王品平價火鍋店
[台中] 吃宵夜火鍋在 庵鍋‧燒物

八錢鍋物料裡 HASSEN

地  址:台中市南屯區公益路二段25號
電  話:04-2319-1768
營業時間:am11:00~am02:00
Facebook:https://goo.gl/InqoHj
加收一成服務費


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Daisy

朋友眼中的我,是認真生活在每一刻的女孩。 喜歡旅遊、喜歡美食,更喜歡自己踏出每一步去發現新事物 :)

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2 Discussion to this post

  1. 阿mon 說:

    這間還沒吃過
    下次有訂到位置在去吃^^
    版主回覆:(01/18/2011 08:26:17 AM)
    恩恩 這間也是最近的部落客很愛的:P
    還不錯唷:D

  2. QQmelon 說:

    哈囉你好,我是哈密瓜,是個美食部落客,
    最近剛好也寫到八錢鍋物的食記(我寫在無名的QQmelon)
    發現您也有一篇很精美的報導
    於是引用您的文章當做延伸閱讀唷
    希望您不會介意
    以後還請多多指教^^

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