【東海美食】四點炒麵/金石鎖印炒麵 推小魚辣椒.食尚玩家美食

東海四點炒麵|似乎有一說,台中人特別愛吃炒麵,尤其是早餐。這樣說起來,有沒有喚起大家的記憶,最近才剛吃過一盤炒麵配一碗熱湯的早餐呢?

是什麼樣的炒麵,讓人願意在凌晨起床享用它?
那就是位在東海別墅中,凌晨四點開始營業的無名炒麵麵店!!

是東海的學生都知道,東海別墅分為上東別及下東別,主要以三叉口為分界。而這間讓許多住在東海地區、東海大學學生們為之瘋狂的炒麵,就位在上東別及下東別的交界

這間店沒有招牌、沒有店名,有些人會因其餐車擺在金石鎖印前,而「金石鎖印炒麵」。不過黛西比較常聽到是「四點炒麵」喔!為什麼叫四點炒麵?因為凌晨四點開始的營業時間,所以就簡稱四點炒麵啦!

店裡擺著幾張桌子,幾張板凳,在營業時間裡,人真的是比我想像中的多,怎麼會有這麼多人都這麼早起阿~~。
無論是內用或外帶的人都有,最經典的點餐組合,莫過於炒麵加上一碗大綜合。炒麵的價位落在 $20~50元,共有四種大小可選擇,再加上一顆滷貢丸是我最愛的組合。

大綜合湯 $30

以大骨為底熬煮而成的鮮美湯頭,軟嫩的豬血、脆筍、大腸,喝起來滿是脆筍的甜味,喝起來很甘醇。

油豆腐 $5/塊

軟嫩入味的油豆腐,一個只要五塊錢,根本佛心來的!!

採用黃油麵麵條的炒麵,吃起來麵體有彈性,
拌著給得大器的紅蔥肉燥,肥瘦適中,但醬汁帶一些油膩。

小魚乾辣椒

可以發現很都多人點了一碗炒麵後,坐到位置上不是先吃炒麵,也不是就單純的加上一匙辣椒,而是拿著還沒用過的筷子,在辣椒醬裡挑起小魚乾在放到碗裡。
不然就是挖了兩、三匙辣椒醬到小碟子後,再特地將小魚乾撈起。這辣醬入味徹底的小魚乾,搭配炒麵吃起來是格外香氣四溢。辣度讓不太吃辣的完全無法招架 XDD

小魚乾辣椒 $250/罐

連台北的朋友得知我要來台中吃四點炒麵,提醒我要我幫忙帶一罐回去給他!
光看紅通通的樣子就覺得辣 XD

後記:

如果你是東海學生卻沒有吃過這間四點炒麵,我真的會覺得你很誇張!如果是喜歡吃辣的人也千萬不要錯過他們家的辣椒小魚乾啦~~。

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四點炒麵

地址:台中市龍井區新東村新興路25號之2
營業時間:周一 ~ 周六 04:00~08:00(賣完就收)
公休日:周日公休
價格:$20~$60

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