[約訪] 台北‧東區 Pizzeria Passione.帕希諾窯烤拿坡里坡蕯(已歇業)

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帕希諾 Pizzeria Passione 於2013年二月在東區開幕,位置在忠孝敦化站明曜百貨附近
出了忠孝敦化捷運站三號出口後,往明曜百貨旁邊的巷子轉進去,
看到敦化南路一段233巷右轉,很快地就可以找到帕希諾的所在地了。
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Pizzeria Passione.帕希諾外頭種了不少盆栽,感覺讓整間店多了幾分綠意,
剛好可以襯著紅/白色的PASSIONE字樣,店外的戶外區,看起來也顯得寬敞。
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帕希諾手工窯烤披薩專賣店PASSIONE在門口處的字樣,除了英文外還寫著日文。
似乎是因為店裡的經理是日本人的緣故。
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帕希諾在外頭擺放著大型MENU,用著店內的推薦招牌菜和圖片吸引經過路人的目光。
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戶外小裝飾,比薩斜塔
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戶外區幾張桌椅,屬於吸菸區,在開放式廚房的玻璃櫥窗外,
可以看到的是整齊擺放在牆邊的木柴,這些木柴應該都是拿來窯烤生火用的才對,名叫作龍眼木
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身為一間窯烤披薩餐廳,當然無可避免地一定會有這樣一個大大窯,這窯可是來自義大利
窯烤的溫度可以達到450度,店內所有的美味披薩可全都是出自於這個義大利窯,
窯底下可以看見和店外一樣的龍眼木備用著。

店內環境
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帕希諾店內裝潢簡單,以大紅色為主的牆面設計,
PAZZIONE的LOGO則是以比薩斜塔、刀叉和綠、白、紅的義大利國旗色組合而成。
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牆幾幅用框框起來的咖啡圖,原以為是相片,但近點看,才發現是印製的畫作,
畫得相當精緻令人讚嘆,似乎也訴說著店內是很注重咖啡品質。
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可愛的擺飾是翹鬍子服務生爺爺。

PASSIONE名片
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吧台
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吧台的高腳椅設計,多了幾分時尚感,有種很適合在吧台位置小酌一番的感覺。

調味瓶
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一罐是胡椒,另一罐是店家特製辣味橄欖油
原本以為這瓶是一般橄欖油應該很無害,沒想到滴一點點出來嚐看看,
才發現其辣度真是驚人…超有後勁的!!怕辣的千萬別亂嘗試…

MENU
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帕希諾的MENU是圖文並茂到令人無法抉擇要吃些什麼好,
不過不知道點什麼的話,就照著MENU裡紅色小泡泡的推薦框框點就對了!
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來到帕希諾,啤酒似乎也是很多客人喜歡點來搭配餐點,不過Daisy不喝酒,所以就沒點囉。
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帕馬火腿佐蜜瓜 $240
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這道寫著推薦的開胃菜,有帕馬火腿、有籽橄欖、風乾番茄、哈密瓜
帕馬火腿切成薄薄一片,其鹹度是一小口就可以嚐得到。
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一顆顆的橄欖,還有一旁嚐起來酸酸的的風乾番茄,雖然都不是Daisy的菜,
但是放在盤子上也多了點點綴的顏色。
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不得不說,哈密瓜原有的水果香甜搭上帕馬火腿的鹹味,真是沒想到地適合,
從沒吃過這樣特別的開胃菜,光吃這一道就真的就開胃了。
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蘿蔓沙拉 $180
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每次吃生菜沙拉,Daisy總是特愛採用蘿蔓生菜的沙拉,因為蘿蔓生菜的價格較昂貴,
但吃起來口感也更甜更青脆,除了蘿蔓生菜外,還搭配紅蘿蔔片、一絲絲的西芹絲跟核桃、葡萄乾
不僅增加了色彩,也增加了更多層次。
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大片大片的帕馬森起司也是此道蘿蔓沙拉的食材之一,醬汁是覆盆子,嚐起來醋酸味道蠻搶眼。
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白酒蛤蜊麵 $190
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帕希諾的白酒蛤蜊義大利麵麵量很多,蛤蜊不少,還有切成半的小番茄作為顏色的點綴。
蛤蜊飽滿好吃,但Daisy還是覺得很可惜,因為義大利麵的麵條吃起來似乎不夠入味…
所以Daisy吃沒幾口就全部都交給友人下肚了。
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瑪格莉特(DOC)
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心型PIZZA!!!!! 這PIZZA的造型也太吸引人了一些,
擺脫以往傳統PIZZA圓圓的模樣,帕希諾專為客人上桌的心型窯烤PIZZA果然讓Daisy多拍了好幾張照片。
(P.S. 經讀者反映,愛心PIZZA現在已經沒有了唷!!!!)
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帕希諾的PIZZA最特別的,在於其手工麵皮中間餡料部分僅0.3公分,外圈約0.5公分,讓整個PIZZA的口感可以更好。
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記得「享受吧!一個人旅行」裡女主角去的披薩店名為Da Michele
在義大利是一間相當有名的拿坡里披薩餐廳,其賣的披薩口味指有瑪格莉特和瑪麗娜拉兩種,
堪稱為披薩界的經典款,為了從最簡單的口味吃出最美味的味道,我們選擇了瑪格莉特(DOC)披薩。
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帕希諾的披薩為10吋的純手工窯烤PIZZA,屬於薄餅拿坡里披薩,瑪格莉特(DOC)採用的起司為水牛起司
外圍較厚的麵皮部分帶點焦香,咬起來就像麻糬麵包一樣的口感,Q軟帶嚼勁,不過可惜的是底部不夠酥脆,偏濕潤。
但後來才知道,是因為帕希諾的披薩是拿坡里式的披薩,濕潤的口感是在義大利拿坡里會特別重視的口感,
不過在其他地區就不會那麼堅持,如果要吃脆皮口感的話,則是羅馬式PIZZA了。
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就服務生的說法,應該是因為水牛起司原本就會出比較多水的關係,導致口感較濕潤一些,
不過外圍的麵皮一樣是好好吃,讓Daisy不會像以前吃連鎖店披薩一樣,把披薩外圈當作把手一樣,餡料吃一吃就丟旁邊了
而以番茄醬為底的部分,單吃起來是有點偏鹹。

巧克力頑皮小孩 $180
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頑皮小孩? 到底什麼是頑皮小孩呀?
如果不是服務生強力推薦Daisy還真是不會想要點這道,
不過幸好服務生有強力推薦,不然Daisy可真要錯過這道特別的甜點了,
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頑皮小孩主要是用作披薩的麵皮揉成長條狀下鍋油炸後,
再裹上滿滿的巧克力醬,最後在灑上杏仁片,草莓丁跟藍莓
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因為剛從窯裡出爐,所以這是一道有點熱熱的甜點,吃起來是有點像麻糬又像甜不辣的QQ口感,
重點是巧克力沾了好多好滿足,不過才剛吃完前面那麼多東西…
再吃這道全是麵粉做的甜點,可是要把我們肚皮撐超大了
如果沒吃那麼飽來吃的話,這道甜點應該還會再更好吃些!
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咖啡拿鐵 $130
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帕希諾的咖啡採用的是義大利進口咖啡豆Segatredo Massimo
上層的奶泡打得綿密細緻,咖啡味道蠻香。

草莓香蕉
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顏色呈近乳白色的草莓香蕉,原本Daisy是光看就不太敢喝…
不過友人喝了一直喊好好喝,說一定要我喝一口,結果喝了真的是出乎意料的好喝!!!
濃郁的香蕉味道中帶點草莓香氣,很特別,有點偏甜(難怪正中Daisy友人下懷)
這可是由帕希諾日藉調酒師山岸諒平所研發,在日本銀座可是很受歡迎的飲品唷!!

後記:
帕希諾的披薩餅皮真的是相當令人印象深刻的Q彈好吃,
不過就是價格貴了一些,比較適合多一點人一起共食比較不傷荷包。
有機會到東區又想吃披薩的話,大家可以試試看帕希諾唷!
(P.S. 經讀者反映,愛心PIZZA現在已經沒有了唷!!!!)

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Pizzeria Passione 帕希諾窯烤拿坡里披薩
地  址:台北市大安區敦化南路一段233巷34號(近捷運忠孝敦化站3號出口)
電  話:02-2778-3030
營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00

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2 Discussion to this post

  1. Cindy 說:

    我好喜歡那道帕馬火腿佐蜜瓜的開胃菜!!
    這一般很少見到耶!!
    而且我也沒吃過~~
    甜甜的哈蜜瓜加上鹹香的帕馬火腿~
    應該很棒!!
    愛心型的PIZZA好有梗哦~~~
    我喜歡~~~
    版主回覆:(06/20/2013 12:11:29 AM)
    帕馬火腿佐蜜瓜真的很特別!!!
    甜鹹甜鹹的味道超級開胃的!
    愛心行PIZZA真的很令女生無法招架haha

  2. C & J 說:

    Pizza的造型好可愛…
    還有那甜點很特別很少見耶…
    這一餐看起來就能感覺可以吃的很撐… XDDD
    版主回覆:(07/13/2013 04:14:38 AM)
    對呀!!兩個人吃真的是撐到不行
    愛心PIZZA超吸睛的說!
    那個頑皮小孩本來我們還不太敢點
    畢竟不知道那是什麼東西
    不過服務生強力推薦 我們就硬著頭皮點下去
    沒想到比想像中好吃欸!哈

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