[約訪] 台北‧東區 Pizzeria Passione.帕希諾窯烤拿坡里坡蕯（已歇業）

帕希諾 Pizzeria Passione 於2013年二月在東區開幕，位置在忠孝敦化站明曜百貨附近。
出了忠孝敦化捷運站三號出口後，往明曜百貨旁邊的巷子轉進去，
看到敦化南路一段233巷右轉，很快地就可以找到帕希諾的所在地了。

Pizzeria Passione.帕希諾外頭種了不少盆栽，感覺讓整間店多了幾分綠意，
剛好可以襯著紅/白色的PASSIONE字樣，店外的戶外區，看起來也顯得寬敞。

帕希諾手工窯烤披薩專賣店PASSIONE在門口處的字樣，除了英文外還寫著日文。
似乎是因為店裡的經理是日本人的緣故。

帕希諾在外頭擺放著大型MENU，用著店內的推薦招牌菜和圖片吸引經過路人的目光。

戶外小裝飾，比薩斜塔


戶外區幾張桌椅，屬於吸菸區，在開放式廚房的玻璃櫥窗外，
可以看到的是整齊擺放在牆邊的木柴，這些木柴應該都是拿來窯烤生火用的才對，名叫作龍眼木。


身為一間窯烤披薩餐廳，當然無可避免地一定會有這樣一個大大窯，這窯可是來自義大利，
窯烤的溫度可以達到450度，店內所有的美味披薩可全都是出自於這個義大利窯，
窯底下可以看見和店外一樣的龍眼木備用著。

店內環境

帕希諾店內裝潢簡單，以大紅色為主的牆面設計，
PAZZIONE的LOGO則是以比薩斜塔、刀叉和綠、白、紅的義大利國旗色組合而成。





牆幾幅用框框起來的咖啡圖，原以為是相片，但近點看，才發現是印製的畫作，
畫得相當精緻令人讚嘆，似乎也訴說著店內是很注重咖啡品質。

可愛的擺飾是翹鬍子服務生爺爺。

PASSIONE名片

吧台

吧台的高腳椅設計，多了幾分時尚感，有種很適合在吧台位置小酌一番的感覺。

調味瓶

一罐是胡椒，另一罐是店家特製辣味橄欖油。
原本以為這瓶是一般橄欖油應該很無害，沒想到滴一點點出來嚐看看，
才發現其辣度真是驚人…超有後勁的!!怕辣的千萬別亂嘗試…

MENU

帕希諾的MENU是圖文並茂到令人無法抉擇要吃些什麼好，
不過不知道點什麼的話，就照著MENU裡紅色小泡泡的推薦框框點就對了!





來到帕希諾，啤酒似乎也是很多客人喜歡點來搭配餐點，不過Daisy不喝酒，所以就沒點囉。

帕馬火腿佐蜜瓜 $240

這道寫著推薦的開胃菜，有帕馬火腿、有籽橄欖、風乾番茄、哈密瓜，
帕馬火腿切成薄薄一片，其鹹度是一小口就可以嚐得到。


一顆顆的橄欖，還有一旁嚐起來酸酸的的風乾番茄，雖然都不是Daisy的菜，
但是放在盤子上也多了點點綴的顏色。

不得不說，哈密瓜原有的水果香甜搭上帕馬火腿的鹹味，真是沒想到地適合，
從沒吃過這樣特別的開胃菜，光吃這一道就真的就開胃了。

蘿蔓沙拉 $180

每次吃生菜沙拉，Daisy總是特愛採用蘿蔓生菜的沙拉，因為蘿蔓生菜的價格較昂貴，
但吃起來口感也更甜更青脆，除了蘿蔓生菜外，還搭配紅蘿蔔片、一絲絲的西芹絲跟核桃、葡萄乾，
不僅增加了色彩，也增加了更多層次。

大片大片的帕馬森起司也是此道蘿蔓沙拉的食材之一，醬汁是覆盆子醋，嚐起來醋酸味道蠻搶眼。

白酒蛤蜊麵 $190

帕希諾的白酒蛤蜊義大利麵麵量很多，蛤蜊不少，還有切成半的小番茄作為顏色的點綴。
蛤蜊飽滿好吃，但Daisy還是覺得很可惜，因為義大利麵的麵條吃起來似乎不夠入味…
所以Daisy吃沒幾口就全部都交給友人下肚了。

瑪格莉特(DOC)

心型PIZZA!!!!! 這PIZZA的造型也太吸引人了一些，
擺脫以往傳統PIZZA圓圓的模樣，帕希諾專為客人上桌的心型窯烤PIZZA果然讓Daisy多拍了好幾張照片。
(P.S. 經讀者反映，愛心PIZZA現在已經沒有了唷!!!!)

帕希諾的PIZZA最特別的，在於其手工麵皮中間餡料部分僅0.3公分，外圈約0.5公分，讓整個PIZZA的口感可以更好。

記得「享受吧！一個人旅行」裡女主角去的披薩店名為Da Michele，
在義大利是一間相當有名的拿坡里披薩餐廳，其賣的披薩口味指有瑪格莉特和瑪麗娜拉兩種，
堪稱為披薩界的經典款，為了從最簡單的口味吃出最美味的味道，我們選擇了瑪格莉特(DOC)披薩。

帕希諾的披薩為10吋的純手工窯烤PIZZA，屬於薄餅拿坡里披薩，瑪格莉特(DOC)採用的起司為水牛起司，
外圍較厚的麵皮部分帶點焦香，咬起來就像麻糬麵包一樣的口感，Q軟帶嚼勁，不過可惜的是底部不夠酥脆，偏濕潤。
但後來才知道，是因為帕希諾的披薩是拿坡里式的披薩，濕潤的口感是在義大利拿坡里會特別重視的口感，
不過在其他地區就不會那麼堅持，如果要吃脆皮口感的話，則是羅馬式PIZZA了。

就服務生的說法，應該是因為水牛起司原本就會出比較多水的關係，導致口感較濕潤一些，
不過外圍的麵皮一樣是好好吃，讓Daisy不會像以前吃連鎖店披薩一樣，把披薩外圈當作把手一樣，餡料吃一吃就丟旁邊了
而以番茄醬為底的部分，單吃起來是有點偏鹹。

巧克力頑皮小孩 $180

頑皮小孩? 到底什麼是頑皮小孩呀?
如果不是服務生強力推薦Daisy還真是不會想要點這道，
不過幸好服務生有強力推薦，不然Daisy可真要錯過這道特別的甜點了，

頑皮小孩主要是用作披薩的麵皮揉成長條狀下鍋油炸後，
再裹上滿滿的巧克力醬，最後在灑上杏仁片，草莓丁跟藍莓。

因為剛從窯裡出爐，所以這是一道有點熱熱的甜點，吃起來是有點像麻糬又像甜不辣的QQ口感，
重點是巧克力沾了好多好滿足，不過才剛吃完前面那麼多東西…
再吃這道全是麵粉做的甜點，可是要把我們肚皮撐超大了
如果沒吃那麼飽來吃的話，這道甜點應該還會再更好吃些!

咖啡拿鐵 $130

帕希諾的咖啡採用的是義大利進口咖啡豆Segatredo Massimo，
上層的奶泡打得綿密細緻，咖啡味道蠻香。

草莓香蕉

顏色呈近乳白色的草莓香蕉，原本Daisy是光看就不太敢喝…
不過友人喝了一直喊好好喝，說一定要我喝一口，結果喝了真的是出乎意料的好喝!!!
濃郁的香蕉味道中帶點草莓香氣，很特別，有點偏甜(難怪正中Daisy友人下懷)
這可是由帕希諾日藉調酒師山岸諒平所研發，在日本銀座可是很受歡迎的飲品唷!!

後記：
帕希諾的披薩餅皮真的是相當令人印象深刻的Q彈好吃，
不過就是價格貴了一些，比較適合多一點人一起共食比較不傷荷包。
有機會到東區又想吃披薩的話，大家可以試試看帕希諾唷！
(P.S. 經讀者反映，愛心PIZZA現在已經沒有了唷!!!!)

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Pizzeria Passione 帕希諾窯烤拿坡里披薩
地　　址：台北市大安區敦化南路一段233巷34號（近捷運忠孝敦化站3號出口）
電　　話：02-2778-3030
營業時間：11：30~14：30、17：30~22：00

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