[食記] 台南‧融化少女心的甜食”堯平布朗尼”~超推!!

由於小踢身邊熱愛美食的朋友不少,所以在口耳相傳下來到這間藏匿在小巷弄的堯平布朗尼工作室~

堯平位在開山路跟府前路交叉口的那間7-11旁邊的友誠蝦仁肉圓巷子進去就看到了,小小的工作室,外面有著堯平的立牌
店名取”堯平”是因為老闆是一對兄弟,各取兄弟名字的其中一字來命名的,哥哥是堯,弟弟是平,而弟弟本來是工程師,哥哥則是做傳播業的,但兩人都特別喜愛甜點,因此自己鑽研布朗尼而開了這家店
玻璃門上寫的營業時間跟電話,但記得進門時要脫鞋唷!! 小踢當時進去時不知道要脫鞋就直接踩了進去,稍微尷尬><
店內裝潢感覺是比較偏向日式風格的,用木製地板和木頭打造的桌面,給人清爽又舒適的感覺,牆上也掛著店名堯平和布朗尼的字畫
透明冷藏櫃裡放著現做的布朗尼,總共有四種口味,分別是原味、莓果、胡桃和咖啡布朗尼,可以買整條或是單片包裝的,單片的單買$45,買五片則是$200
 
店內放了許多照片來布置,是哥哥堯老闆出國玩時的回憶照片
奔跑的雀躍小人~
還有一整櫃的紙人玩偶,應該也是老闆畫的收藏品
 鮮豔的紅色莓果點綴在巧克力上的莓果布朗尼~看起來超好吃的!!
做好的一整條布朗尼切成一小小片的分裝,透明條文的包裝上也寫著堯平的字樣~
 一進門後平老闆就問我們有沒有吃過? 我們說沒有,他就先遞上一杯冷泡的錫蘭紅茶,有著淡淡味道的茶香味

這位就是傳說中的弟弟平老闆囉!!!   稍待一下後老闆就切上了原味布朗尼讓我們試吃了~

原味布朗尼
約莫一立方公分的黑壓壓的布朗尼,從側面看起來扎實又緊密,入口後很濃郁又綿密,是屬於比較溼的那種巧克力布朗尼,吃起來比較像生巧克力,重點是不會太甜~超好吃! 愛吃甜食的女生一定會很愛!!!
 胡桃布朗尼
胡桃顆粒香脆可口,布朗尼的部分則是跟原味布朗尼一樣,口感層次更加分
咖啡布朗尼
布朗尼裡面加了研磨的咖啡豆,上面則是也是鋪滿了磨碎的咖啡豆,有著香濃的咖啡豆香,感受到濃濃的咖啡味在嘴裡化開 
莓果布朗尼
使用乾燥草莓果乾所磨碎的果乾,搭配甜甜的布朗尼,吃起來酸甜酸甜的,有種先酸後甜特別的口感,喜歡酸酸味道的人很推薦這款喔!!!
在試吃完四種口味後,平老闆問我們有沒有趕時間?  想要招待我們甜點,當然二話不說的答應XD  原來是因為最近堯平要研發帶有甜酒的新口味,因此最近買了很多酒來嘗試,所以會偶爾招待客人特別的甜點~因此就請我們試吃隱藏版甜點囉~~
奶酒冰淇淋布朗尼
 現烤的布朗尼上面加了一小球的香草冰淇淋,在搭配上奶味頗重的奶酒下去,製成了這杯奶酒冰淇淋布朗尼~
用比較常見到的就是貝里詩奶酒再下去自己調和而成的奶酒,主要是以奶油跟威士忌為基底
現烤的布朗尼,外酥內軟,好吃到犯規呀!!! 但搭配冰淇淋後有種甜度大提升的感覺,搭配先苦後甜的奶酒有種綜合的效果~吃完後超幸福的啊~~~
這是外帶的紙袋包裝,上頭印著堯平兩字

 打開後發現裡面附著名片跟食用說明,讓第一次吃的客人可以品嘗到最美味的口感,還蠻貼心的

布朗尼可以冷藏保存一個禮拜~堯平幫客人分了三類吃法-懶人、常人達人,三種溫度三種口味~可依個人喜好調整,但小踢非常推薦達人吃法! 烤到外酥內軟的布朗尼實在好吃到一起融化啊~~~(灑花
後記
 整體來說是一家優質的好店,鮮少有人會單賣的巧克力布朗尼,甜而不膩的口感搭配不同口味,讓口感層次更加分了不少,老闆說選在台南開店是因為想要換個城市生活,而且覺得台南市比較不像大都市比較追求大品牌或連鎖的店,而在台南開了一年多也有了穩定的客源,不過小踢覺得用心做出好品質店一定會有口耳相傳的好評的 🙂

堯平布朗尼工作室

電話:0970-697-800
地址:台南市中西區開山路122巷10號一樓之2
營業時間:12:00~19:00(周一公休)
店家臉書: https://www.facebook.com/yaoping2012?fref=ts

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