IMG_0670.JPG  聽了好幾次盧凱說胡椒飯、傻瓜麵的,終於找了幾次到逢甲的機會來嚐嚐看第一間是梅香小吃IMG_5287.JPG 沒想到一般的便當店也將餐點樣品給做出來,看起來很好吃的樣子呢

 

 
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 

而一眼望去很明顯的就可以看到招牌是胡椒飯辣椒飯IMG_5285.JPGIMG_5284.JPG  IMG_5280.JPG不只有米飯類,也有麵食、米粉可以選,店裡擺著十張不到的桌子,而用餐途中可以發現,用餐與外帶的人一直不斷進門來IMG_5283.JPG
胡椒飯IMG_5277.JPG IMG_5275.JPG  胡椒飯其實很簡單,在白飯上麵鋪上煎蛋、胡椒豬柳就完成了名字取的很名符其實,因為和豬柳炒在一起的胡椒味非常非常的重算起來還算相,但如果不喜歡胡椒味的應該會很討厭吧…
再來是咱家傻瓜麵IMG_0681.JPG  IMG_0682.JPG 常常到了晚上七、八點就賣完的傻瓜麵,小小的店面人潮絡繹不絕的湧進每個人口中是大傻幾碗、小傻幾碗的喊著,其實就是大、小碗的傻瓜麵啦賣的品項非常簡單,旁邊還特別印製上了如何吃出傻瓜麵最棒的味道IMG_0680.JPG
招牌豆腐IMG_0663.JPG  IMG_0668.JPG  招牌豆腐加了皮蛋,淋了炸醬跟小黃瓜絲,一送來就說要先搗之後再吃會比較香不同於一般只灑柴魚、醬油的皮蛋豆腐,炸醬的味道真的很香,豆腐很滑嫩,吃起來相當清爽,雖然賣像不是太好,不過味道是非常可口! IMG_0676.JPG另外可以看到桌面上擺著烏醋、醬油、辣油、辣椒的佐料罐吃傻瓜麵的時候他就派得上大大的用場了!
招牌 傻瓜麵IMG_0670.JPG簡簡單單的一碗小傻,只有、滿滿的蔥花、貢丸,照著店員說得醋和醬油各淋一圈半,攪拌之後就可以開始食用,這時才發現,看似簡單的傻瓜麵,重點是那又彈又Q的麵條,淋上醋和醬油之後,更添加了傻瓜麵的味道,如果喜歡重口味的可以多加一點囉 IMG_0679.JPG
後記:終於吃到了兩間逢甲觀光客不會去吃的小店,我還蠻喜歡傻瓜麵的味道,想到的時候應該會多去吃幾次,而胡椒飯算有特色,但嚐過一次味道就覺得夠了,不會想特別去吃。人擠人的逢甲夜市可以嚐得美食實在非常多,不知道哪時候才能吃完呢?哈!
延伸閱讀:[台中] 60年老店的好味道 台中肉圓[台中] 逢甲秘密小巷‧Cozy living 蒲舍
[台中] 一中商圈‧香氣十足的麻辣乾麵‧王印製麵[台中] 逢甲夜市‧吃吃喝喝之豬血糕&黃金賊&熊掌包
[台中] 豐原廟東小吃-金樹鳳梨冰、魚翅螃蟹羹、菱角酥

逢甲‧梅香小吃地  址:台中市西屯區逢甲路20巷42號

電  話:04-24514043


檢視較大的地圖
逢甲‧咱家傻瓜麵地  址:台中市西屯區逢甲路19巷口(碧根廣場旁)

檢視較大的地圖

IMG_0746.JPG

本來打算去吃大衛瓊斯的箱子,結果打電話去說已經被包場了…因為很想吃日本料理,最後就決定了這一間沐木 割烹‧酒割烹  【かっぽう】(日本式)烹調、烹飪,(日本式)飯館、餐館“割烹”(日式餐館)指使用各種各樣烹調方法的所有的日本菜。

割烹的“割”字的意思包括用菜刀等切菜、“烹”字是燒、煮、炸等加熱的意思。

日本料理的〞割烹〞主要是指由專任日本料理廚師、也就是所謂的「板前」親自在餐檯前為客人操刀執鼎,通常只有在「料亭」、也就是高級日本料理餐廳,或是專門的割烹餐廳才看得到這種日本特有的餐飲文化。

站檯的壽司師傅雖然也被稱為「板前」,不過割烹的板前必須從進貨、事前準備、刀工乃至於對蒸煮煎炒烘烤炸等等日本料理手法全部精通才有資格站上第一線為客人服務,同時割烹的菁華一是活用素材、徹底運用食材的原味,二是量身訂做、配合客人的特性現場打造專屬的風味,這和高級壽司師傅可以全程為客人決定菜色的隨性用餐方式和日式鐵板燒的現場演出有異曲同工之妙。

當然要享受到這種所謂的和食最高境界,也是需要荷包相當的配合才行的。既然提到特色是活用素材的原味,食材的季節性相對的舉足輕重,這也就是品嚐割烹的重點所在。(以上文字擷於網路)

IMG_0702.JPG

IMG_0703.JPG

這間沐木 割烹‧酒的師傅原服務於鰭樂,不過似乎因為理念不合而另外獨立出來設店店址在豪宅林立的七期裡頭,惠中路與市政路附近店面裝潢得像日式庭園的感覺,在一排的住宅裡屬於較特殊的一間,蠻好找的

IMG_0790.JPG

IMG_0789.JPG

一、二樓位置加起來只不過28席,來用餐務必事前訂位而早點定位可以坐一樓,不但可以看見師傅們料理,還可以跟師傅聊聊餐點唷因為我們太晚訂了,就被安排在二樓用餐

IMG_0788.JPG

IMG_0709.JPG

IMG_0711.JPG

已擺好的餐具,熱毛巾、用木炭當成的筷座和小菜一碟,花生由於店內採無MENU的點餐方式,菜單隨季節及師傅的想法做更換讓我們不知道該如何點起好,經由服務生介紹後了解大致分為1200、1500、2000的套餐,也可另外單點,我們就點了1200和1500各一客

IMG_0707.JPG

IMG_0708.JPG

 

 

IMG_0714.JPG
綜合生魚片

IMG_0718.JPG

生魚片分左(1500)、右(1200)兩邊,各有一隻牡丹蝦,食材也都不相同

IMG_0716.JPG

所有的刺身嚐起來當非常的新鮮,且用的部位皆是較少筋的部位可以更享受到生魚片的口感,有鮭魚、旗魚、水針、鮪魚…等刺身好大一支的牡丹蝦現撈的,新鮮的味道在口中蔓延,甜度十足這盤的每一口好都令人享受,就是為什麼我會稱他為尤物的原因之一了

生蠔

IMG_0722.JPG

‘肥美的生蠔是1500套餐的

 

嫩煎鮟鱇魚肝(安康魚)

IMG_0725.JPG

IMG_0724.JPG

 

IMG_0727.JPG

看起來長得跟炙燒干貝好像,但其實是本人長得醜醜的鮟鱇魚鮟鱇魚肝被稱為”海裡的鵝肝“,吃起來不會太粉粉的,嚐起來像非常滑嫩豆腐那般的口感清爽且不膩口

 

鮑魚沙拉

IMG_0728.JPG

水果沙拉

IMG_0735.JPG

新鮮的水果加上幾片蘿蔓葉,淋上百香果醬,簡單爽口,也更開胃了

 

炙壽司

IMG_0738.JPG

前到後分別為鯖魚、秋刀魚、比目魚握壽司

IMG_0739.JPG

IMG_0740.JPG

IMG_0741.JPG

由師傅得巧手所捏製的握壽司,搭上新鮮的炙魚,每一口入口都是一種驚喜而比目魚入口即化的口感更是一絕!! 比目魚和醋飯混在一起,香味在口中蔓延四溢吞下肚後,嘴中還會保留著一點香味呢! 海膽、蟹膏芽蔥、比目魚握壽司 (前到後)

IMG_0746.JPG

IMG_0752.JPG

海膽握壽司

嚐起來跟比目魚有類似的感覺,就是和醋飯融在一起入口的感覺,相當美味

IMG_0750.JPG

這道蟹膏芽蔥入口的時候,嘴裡會充滿著滿滿的蟹膏味,我不是太喜歡這味道,但還可以接受囉

IMG_0751.JPG

山藥麵線

IMG_0744.JPG

山藥刨得一絲一絲就如同麵線一樣,感覺還蠻有創意的有點像羹的感覺,口味較清淡,山藥的口感脆脆的

 

烤紅魚

IMG_0754.JPG

IMG_0759.JPG

每種最好吃的部位都不太一樣,而紅魚最好吃的部位在魚背好嫩好嫩,而大大的眼睛也沒因為烤過而焦掉縮水,很美味!!

 

烤鮪魚肚

IMG_0760.JPG

鮪魚肚的油脂很多,肉質也相當鮮美,新鮮的魚就是不管怎麼吃都好吃

 

象拔蚌蒸物

IMG_0761.JPG

冬粉為底的象拔蚌,吃起來肉質很清脆,也很鮮美,不過味道偏清淡

 

牛筋蒸物

IMG_0768.JPG

IMG_0769.JPG

牛筋處理得不會過軟爛,帶有一點Q度,說跟牛尾巴吃起來感覺有點像?味道也是較清淡一點 黃金大蛤蜊湯

IMG_0774.JPG

IMG_0777.JPG

這道湯品一來的時候,我們兩個的眼睛整個都亮了! 蛤蜊整個就是我們的最愛尤其又是這麼大一顆!! 塞入口是滿滿的,又鮮又甜的大蛤蜊,充滿著滿滿海洋的味道呢

 

鯛魚湯

IMG_0778.JPG

鯛魚湯的湯頭的薑味非常濃,鯛魚肉質很鮮嫩,還算不錯的一道湯品

 

甜點與水果

IMG_0785.JPG

仙草蜜、哈密瓜、蕃茄佐醬油薑末服務生說先吃水果,但怎麼吃感覺從哪一邊吃都不太對…哈 後記:沐木的表現整個讓我們眼睛跟嘴巴都為之一亮,堪稱台中日本料理界的尤物真的不為過無MENU的特色料理,也會讓每一次來用餐的客人都會充滿著期待與驚喜的心情不過價格還蠻高貴的…但想想,沐木的餐點品質跟價位可是成正比的喔!生日大餐,真的很大餐,但是好滿足好滿足,吃得不只精緻也吃得飽唷

 

延伸閱讀:
[台中] 北區壽司專賣店‧和壽司
[台中] 隱身精誠商圈的好吃日本料理-岩島燒
[台中] 忠明南路 享受日本築地的美味‧順億壽司
[台中] 很划算的商業簡餐‧八萫ㄒㄧㄤ日本料理

沐木 割烹‧酒 MOKUBOKU

地  址:台中市惠來路一段110號
電  話:04-22581106
傳  真:04-25520723
營業時間: 11:30~14:00 17:30~21:30 (周日公休)


檢視較大的地圖

IMG_0495.JPG

終於等到小雨跟我說了好久,要一起去吃的八萫日本料理了主要是衝一套130元的商業套餐去的,於是正中午就出發,從東海沿著河南路一路騎到了漢口路口,右轉不久就可以馬上看到,附近還有韓鄉、石頭…等餐廳林立著

IMG_0508.JPG

IMG_0507.JPG

門外即可看見各種套餐的特價優惠及資訊,而便當可以依各種價位作選擇

IMG_0505.JPG

IMG_0506.JPG

IMG_0498.JPG

一進到店裡,就可看到師傅們正在吧檯裡面忙碌著,店裡座位分有吧檯,座位區和包廂區若1F坐滿了,還有地下室可以坐喔!

IMG_0503.JPG

IMG_0467.JPG

IMG_0500.JPG

一開始坐在吧檯區,餐具和茶都已經擺得好好的,不過因為我們要分食,所以還是請服務生幫我們一到座位區較方便

IMG_0447.JPG

 

MENU

IMG_0454.JPG

IMG_0455.JPG

點商業簡餐的話,只要以80元的價錢就可以加生魚片或蝦手捲一份

IMG_0457.JPG

IMG_0462.JPG

店內服務生人數蠻多的,動作也都很快,沒幾下所有餐點就一一上齊了我們主要點的商業簡餐由小菜、燒物、蒸物、炸蝦、白飯、土瓶蒸組成 小菜

IMG_0470.JPG

 

生魚片(五片,加點)

IMG_0464.JPG

只要80塊就可以加點生魚片,我們當然沒有放過這好機會生魚片切的厚厚的,大概有足足一公分的厚度,嚐起來都還算新鮮,以這個價錢來說算是很划算的呢

IMG_0471.JPG

IMG_0495.JPG

而鮪魚吃起來筋有點多,有點破壞了口感…

 

炸蝦&土瓶蒸

IMG_0474.JPG

 

炸蝦天婦羅

IMG_0475.JPG

炸蝦吃起來並不會有非常油膩的感覺,而且也可以吃到一整隻蝦,不會因為價格很低,而裹上一大層麵粉來敷衍了事,另外還附有青椒、茄子跟南瓜三種天婦羅

 

蒸蛋

IMG_0477.JPG

蒸蛋口感算綿密,可以吃得到一些肉絲,不過我覺得高湯有點不夠味

土瓶蒸

IMG_0480.JPG

IMG_0487.JPG

土瓶蒸裡有有蟹肉棒、雞肉、魚板、蛤仔,喝起來高湯非常濃,感覺是有一點過鹹,後來冷掉有點喝不下去。

 

烤秋刀魚

IMG_0478.JPG

商業簡餐的燒物主要有秋刀魚、鯖魚、魚下巴三種可以選,不過因為當天沒有魚下巴,我們就選了秋刀魚,秋刀魚烤得蠻漂亮的,擠上檸檬還帶有一點光澤,表現還可以不過還是被一開始吃到內臟苦苦的味道影響到…而且又想起秋刀魚很廉價,哈,如果有機會我一定會點其他兩種的

 

鮭魚蒸飯

 

IMG_0489.JPG

另外加點的鮭魚蒸飯送來小小一碗,跟想像中不太一樣,白飯上面灑著一些香鬆和鮭魚鬆,但是卻感覺不太到什麼香氣除了配料有點味道之外,白飯真的很普通…有點不值得 後記:八萫的商業簡餐份量算大而且價格不貴,算是蠻划算的,店內人潮也絡繹不絕的進來,讓我突然覺得平日中午除了大學生還有那麼多人很閒阿? 哈店內的服務生也很機靈,幾乎看到桌上盤子空的就馬上收走,不過多點笑容會好多了另外小雨還推薦炒烏龍麵,希望下次有機會可以來嚐嚐囉!

 

延伸閱讀:

[台中] 北區壽司專賣店‧和壽司[台中] 隱身精誠商圈的好吃日本料理-岩島燒
[台中] 忠明南路 享受日本築地的美味‧順億壽司
[台中] 七期‧日本料理界裡的尤物 沐木 割烹‧酒 MOKUBOKU

八萫日本料理

地址:台中市西屯區漢口路二段140號
電話:04-2312-3910
營業時間: AM11:30~14:00、PM17:00~21:00

檢視較大的地圖

IMG_3419.JPG

第一次抽中愛評網的口碑卷,所以就趁著和璇璇沒課的中午來用餐,此次的活動方案:人間難得幾回聞的美「鍋」!超級加碼雙人套餐特價體驗

IMG_3371.JPG

話說從東海騎到雲爐鍋物可不是普通的遠呢…大概快騎了快半個小時的時間終於到達了目的地雲爐鍋物,打著「來自雲端的火鍋湯品,口感豐富像雲一樣多變化」的名號,感覺非常吸引人
IMG_3448.JPG

店外有簡單的菜單可以參考,商業午餐的價格也挺吸引人的

IMG_3447.JPG

IMG_3446.JPG

店外的庭園造景,石塊鋪在水面上,感覺頗有幾分禪意

IMG_3445.JPG

IMG_3440.JPG

店內裝潢以日式風格為主,伴著流水牆,感覺十分雅緻只不過店內空間感覺稍微狹小了一點。

IMG_3442.JPG

IMG_3433.JPG

飲料、醬料區

IMG_3436.JPG

IMG_3437.JPG

採自助式的飲料和醬料區,可以依自己口味做調配,只不過冬瓜茶有點過甜,已有跟老闆反應,但烏梅汁很香很順口唷!接著餐點一一上之後就可以開始享用美食囉

鮑魚手卷

IMG_3378.JPG

鮑魚手卷上灑上滿滿的柴魚,咬下去每一口幾乎都可以吃到鮑魚,用料可以說是非常的實在,但如果海苔再保持多一點脆度會更好。 再來就是火鍋部分…

IMG_3372.JPG

雲爐鍋物最主打的即是他們的特調湯底,採用天然新鮮的牛蒡、當歸,20幾種蔬果、香料、中藥熬煮而成,捨棄了便宜的大骨粉、雞骨粉、等動物性調味料,是因為不想讓雲爐的湯底是不健康的湯底,雲爐養生湯底不加味精,喝了不會口乾舌燥,素食亦可食用喔!(摘自雲爐官網)

IMG_3374.JPG

而老闆也有特地向我們介紹湯底特色,除了中藥及蔬果外,不會像一般火鍋一樣,充滿高普林質、高熱量等不健康的湯底,也不斷告訴我們湯可以多喝,非常的健康,也不用怕變胖唷!而嚐過湯底之後,可感覺到湯非常的順口,也不會像一般火鍋越煮越鹹,我聽了老闆說的我才敢多喝個幾大碗啊!哈哈

火鍋菜盤

IMG_3396.JPG

菜盤很豐富且新鮮,尤其是搭著特調湯底,高麗菜煮起來格外甜,格外好吃

附餐-烏龍麵

IMG_3398.JPG

無骨牛小排

IMG_3411.JPG

看著牛小排肉片的油花分布就令人食指大動,通常我吃肉片時,會先將肉片裹上一層蛋白再下鍋,而起鍋之後入口,口感很滑嫩美味!

雲品雞柳鍋物

IMG_3418.JPG

雞柳用碎冰保持著新鮮度,煮好放進嘴裡,我跟璇璇都不禁說好嫩!好好吃!新鮮的品質果然可以帶來最好的口感及享受

手工雲品漿

IMG_3406.JPG

店家特製的魚漿,吃起來有一種很特殊的香味口感很滑順,不過可能會有些人會不太喜歡那特殊香味。

雲爐總匯

IMG_3391.JPG

雲爐總匯為丸子類及火鍋料的綜和盤,起司球、魚卵球、貢丸、花枝丸、蝦丸…等,每個的口感都很扎實,點這道就可以一次嚐到不同口味的火鍋料囉!

IMG_3409.JPG

後記:

雲爐所打的特調湯底既健康又好喝,而各種食材的新鮮度也都不錯湯跟烏梅汁令人想多喝幾杯、幾碗呢!價格方面算是平價火鍋,蠻超值的,除了店內空間沒那麼大之外,服務跟氣氛也都有一定的品質喔

延伸閱讀:

[台中] 無老養生鍋[台中] 聚‧北海道昆布鍋
[台中] 石二鍋-王品平價火鍋店

雲爐鍋物(已歇業)

地  址:台中市南屯區東興路二段265號
電  話:04-24756233

檢視較大的地圖