墨爾本,為澳洲的三大城市之一,
在墨爾本CBD,數不盡的咖啡館,可說是這城市的一大特色。
因為 Daisy 的大學同學 Alvin 剛好在墨爾本念書,
於是請他推薦了幾間好吃的 Brunch。
挑了挑,並到 Urbanspoon(墨爾本美食APP)上找找。
我們就決定來到小巷弄中,
尋找這間傳說中超好吃且為被封為墨爾本 Top 10 Brunch 的 Bagel 店,
【M↓P Manchester press】

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每次到冬天,不可或缺的美食就是薑母鴨啦!
而每次騎車經過東門路上的這間薑母鴨時
都會聞到陣陣的香味,可惜一直都沒有機會嚐到
就趁這個冬天來拜訪啦!

它就位在林森路與東門路的交叉口附近的50嵐旁邊而已
旁邊還有射飛鏢的酒吧


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看起來像是兩個店面和在一起的
一邊是廚房,另一邊則是座位區
騎樓下也有許多方桌可以坐比較多人
狹長的空間都是四人桌的大小
薑母鴨一份是$350
其他的配料都是$30或$50
想吃什麼就直接劃下去吧~當然薑母鴨就是要越豐盛越好啊
薑母鴨因為有加入米酒下去熬煮,所以可以選擇要輕酒還是重酒
而我們當天為了慰勞可憐的研究生同學
特地選擇了重酒啊!一個借酒澆愁的概念XD
過了不久一大鍋香氣逼人的薑母鴨就上桌啦!
其實他會事先把點的料都放進去
除了容易煮爛的材料會另外放

像是高麗菜豆皮就有另外給
讓客人要吃的時候再放下去

我們還另外點了無米鴨血、凍豆腐、鴨肉小丸子、金針菇
鴨肉小丸子吃起來還蠻彈牙的

薑母鴨裡的肉都還蠻大塊的
只可惜肉質都偏硬的感覺


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麵線也是薑母鴨的好朋友啊!
單吃起來沒什麼味道,強烈建議要加入一點薑母鴨湯汁拌一拌才會比較好吃唷!

習慣重口味的人也可以用鴨肉沾點店家的特製醬料
有點像豆瓣醬的感覺,甜鹹甜鹹的還蠻好吃的

因為我們點的是重酒的關係
所以湯頭喝起來真的是濃濃的酒味啊
不過在寒冬中喝起來蠻爽快的
不僅暖胃又保暖的感覺

後記
雖然薑母鴨的湯頭聞起來十分的香
可是吃起來卻好像少了點什麼香氣的感覺
但也可能是因為被重酒的味道給蓋過了香氣
延伸閱讀

|東門帝王薑母鴨
|地  址:台南市東區東門路二段184號
|電        話:06-2698971
|營業時間:16:00-02:00
|用餐日期:2015.11

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最近台南的天氣也開始漸漸變冷了
這種天氣最適合的就是吃火鍋啦!
不過有時候就只是嘴饞想吃個熱呼呼的火鍋而已
所以這種平價百元小火鍋就是首選啦!

 

 

 
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這間為在開元路上的松井田臭臭鍋似乎才剛開幕沒多久
最酷的是他居然是24小時營業的!
就是個你想吃火鍋當早餐也OK的概念XD
鍋的種類還不少,像是豬肉、羊肉、牛肉、大腸、泡菜、海鮮、鴨血、皮蛋等等

 

而且重點是白飯吃到飽+飲料暢飲啊~~
一整個很適合系隊練完球後去吃的店
店內的空間還蠻寬敞的,要容納二三十個人不是問題
而且還有電視可以看,不過比較特別的是火鍋店內播放的居然是歌劇音樂
這邊則是飲料、白飯醬料區
 菜單
鍋類有分成迷你鍋臭臭鍋兩種,通通都是己霸摳啦
而且另外加價的火鍋料也很便宜
就連機但一顆也只要5塊而已
菇菇鍋  $100
這是我點的菇菇鍋,顧名思義就是有很多很多菇類啦
像是杏鮑菇、金針菇,上面還有三塊肉片
湯頭喝起來也還算順口,屬於清淡的那種路線
 豬肉迷你鍋  $100
豬肉迷你鍋的豬肉片比較多一點
而且裡面也有比較多的火鍋料

 


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火鍋料像是魚餃、蟹肉棒、豆皮、黑輪、米血等等的
種類還不算少
 海鮮鍋 $100
海鮮鍋跟其他鍋的差別似乎是差在裡面多了蝦子蛤蜊
不過基本的湯頭應該都是差不多的
單點豬肉片 $30
這是額外加點的豬肉片,$30元有四片,還算可以
不過感覺是徹底的剛從冷凍庫拿出來的感覺….
肉片外面還結了一層霜的樣子….
後記
雖然吃起來不算非常美味的那種等級
不過以這種一百元的平價小火鍋來說還算OK
還蠻適合系隊練完球後來吃到飽的XD
或是偶爾想吃個火鍋但又只想要花個小錢的好選擇囉
延伸閱讀

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|松井田臭臭鍋

|地  址:台南市北區開元路113號
|電話:(06) 2005529
|營業時間:24小時
|用餐日期:2015.11

黛西 優齁齁 ::Seize the moment!::

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在這趟兩天一夜的原鄉咖啡之旅不僅體驗到原住民部落的文化
更重要的是長了許多對咖啡的知識啊!
尤其是從摘咖啡豆開始,喝了那麼久的咖啡還真的是第一次看到咖啡樹呢!
最酷的是還能體驗自己做濾掛咖啡,果然是自己的咖啡自己烘啊!


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【霧台鄉-魯凱族貴族 百合咖啡】
第一站來到了屏東縣唯一是魯凱族的部落
霧台鄉因為位居高地,所以又被稱為「雲的故鄉」
只要過了下午三點後雲霧就會開始籠罩山間
所以咖啡樹的日照時間往往只有下午2-3點而已
加上對外交通不易,所以至今保留了故有的山地文化特色
也因為當地因為氣候和土壤的關係,種出的咖啡可以說是非常的珍貴且稀有
 
我們來到的則是一位當地魯凱族貴族的家
貴族先生還大方的讓我們進去參觀他家
 
裡頭有許多帶有魯凱族特色的原住民木製雕刻品
而這則是我們待會要品嘗咖啡的地方
算是一個景觀咖啡台的感覺
木架上擺滿了各式各樣的咖啡器具
很特別的事都是木製的,還蠻有山地特色風味的

現場有販賣咖啡之外,也有另外販售咖啡豆
像是日曬、水洗蜜處理的都有
也有耳掛式的盒裝咖啡
從外觀上可以明顯看出來蜜處理的豆子是比較深色的,而且會比較有黏稠感
水洗的則是淺色的光滑表面
日曬則是有著深黑咖啡訴的外層
那至於這三種咖啡豆的處理方法有什麼不同呢?
讓我們繼續看下去!
這位就是魯凱族的貴族啦,剛剛所看到的照片也就是他家
真的是何其有幸才能讓部落的貴族來幫我們親手泡咖啡啊

為了喝到最原始味道的咖啡,所以使用手沖的方式來泡

 
看著貴族熟練的手法先把咖啡豆放到磨豆機裡面磨成咖啡粉,再倒入濾杯中
而霧台咖啡特殊口感就連曾經製作伯朗咖啡的專業人士也對霧台咖啡讚譽有加
接著這一步驟就是重要的沖泡的步驟
水流的粗細、方向、和溫度的拿捏都要掌控好才能泡出一杯好咖啡呢

最後就沖泡出這一杯熱騰騰又香氣十足的咖啡囉
這次選用的都是日曬的咖啡豆,聞起來香醇
小啜一口再飲入,有種苦中帶點回甘的感覺

【瑪家鄉-瑪家好山林咖啡農場】
之後到當地也頗著名的蜻蜓雅築用過中餐後
下午來到了瑪家鄉的瑪家好山林咖啡農場」體驗咖啡採果囉
說真的,喝了咖啡那麼久,但卻從來沒看過咖啡豆本來是長什麼樣子的

由於當地盛產咖啡,也算是當地居民的主要收入來源
所以在路邊都可以隨處見到再曬咖啡豆

這位就是咖啡農場的主人,也是由他來帶領我們體驗咖啡的製作過程
當地的咖啡主要是在每年的9至隔年2月份的時候盛產
而台灣最大宗的咖啡產地有屏東縣、嘉義縣、南投縣台東縣
而追溯到日據時代,當時日本人將咖啡樹帶到屏東的原住民部落種植
目前還保有當時樹種的則是霧台、三地門、瑪家、泰武村落
也是當時進貢給日本天皇的指定貢品呢

看看這有如櫻桃般的桃紅色咖啡果實
一顆顆的集結在樹枝上


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咖啡樹一般都長得不是很高大,大概是一般成年男子手舉高就可以摘到的高度

咖啡果實有些顏色比較鮮豔,有些則是曬過頭呈現深黑色的外皮
這些就是那天所摘的咖啡果實啦
帶回去待會就能開始處理一顆顆現摘的咖啡果實囉
新鮮的咖啡豆摘下來後的處理步驟大致是
水洗→發酵→脫水→日曬→再次脫殼→烘培
第一步驟「水洗」
也就是把果實都倒入水桶中,成熟的果實會沉在底下
而發育不全或是過熟的,因為重量比較輕,所以會浮在水面上,所以就要另外撈起來囉
第二步驟「去皮」
通常商家都是使用去皮機來去皮,但為了讓我們體驗,所以那天採用手工去皮的方式
也就是先把剛篩選過的果實倒入大盆子中,接著捲起袖子,開始去皮囉

大家一顆接著一顆的把種子從果皮中擠出來
把咖啡果實外皮剝開後裡頭會有兩辦咖啡豆
由外而內分別是果皮、果肉、果膠層、羊皮層(種子外殼)、銀皮、種子
而外面那層果膠層其實是甜的,跟想像中咖啡喝起來苦苦的差很多
不信的話下次有機會摘一顆來試試就知道!

去掉外皮的咖啡豆的外皮會黏黏稠稠的混再一起

第三步驟「發酵」
也就是把去皮的咖啡豆放到水中靜置24-48小時
把果肉分離後殘留的膠質體除去

但由於時間的關係呢,農場主人就先拿出了日曬、水洗和密處理過的咖啡豆讓我們比較看看有什麼不同
這是「日曬」處理的豆子
做法是把果實放在陽光下自然乾燥,曬乾到果肉和果膠層可以跟豆子輕易剝離,而且外皮呈現深褐色
就像這樣在陽光下曝曬生豆
「水洗」處理則是去除不良豆之後,再去除果肉,接著放到水槽中18-36個小時
等到發酵到去除黏膜,再把生豆拿去日曬乾燥

「蜜處理」把剛採收的果實直接去除果肉,但保留上面的果膠層
接著在陽光下自然乾燥,在曬的過程中也要不斷的翻覆,才能曬得均勻
大概曬7-10天候就可以製造出有帶甜味的咖啡啦
由於時間的關係,農場主人拿出了已經完成第四步驟「脫殼」的生豆讓我們體驗挑豆
也是需要人力的把一顆顆劣豆給挑出來
第五步驟「挑豆」而好的豆子則放一邊,更漂亮的圓豆則是另外放
第六步驟「烘豆」
農場主人準備了兩種烘豆器具讓我們體驗
像上面這種「鍋鏟式」的烘法
把豆子放到鍋子沖不斷的翻攪,依著自己的想要的深焙、淺焙來烘
另外一種則是「手網法」將豆子放到網子中
也是不斷的上下晃動,像在炒菜時的翻菜一樣

經過約莫半個小時後….越炒越香…就看到油亮亮的深色咖啡豆完成啦!

就這樣結束了我們的摘咖啡體驗
 【泰武鄉-吾拉魯滋部落咖啡屋】

隔日則是來到了泰武鄉的「吾拉魯滋部落咖啡屋」參觀
一到場就受到了隆重的迎賓禮

唱著原住民歌曲的當地青年,歌聲優美又宏亮

接著是排灣族特有的迎賓儀式「五連杯」
也就是只能動口不能動手,把杯中的小米酒喝完,以表達締結好友之意

為了讓台灣的咖啡界可以有更多的交流
泰武鄉特地舉辦了屏東咖啡烘焙大賽
除了屏東當地的選手之外,也有特地從台北和古坑下來參賽的選手

這就是像先前看到的蜜處理和水洗的咖啡豆

此行的目的之一就是要來體驗烘豆啊!
每個人都會分配到一個卡式爐和手套和烘爐
烘爐的握把是空心的,與爐中相接,也是待會豆子烘好後要把豆子倒出來的地方

把一顆顆的生豆都倒進去之後
轉開大火,接著就要開始不停的左右搖晃烘爐囉
這樣才能讓豆子均勻受熱

烘到聽到豆子的爆裂聲,和冒出陣趁煙後,表示烘的差不多了
接著就可以把豆子從握把中倒出來

我轟出的豆子顏色還蠻深的,不過至少顏色還算均勻,沒有差太多
接著拿冷卻封口,讓豆子冷卻
 
接著倒入磨豆機在裝入濾掛帶就大功告成囉
沒錯~~帶有Bonnie味道的手作濾掛咖啡完成啦!
再裝入應景的紅色包裝
整個很適合作紀念啊~~

後記
經過這兩天的咖啡深度之旅後,對於台灣土長的咖啡有更深入的認識
而屏東在地的咖啡因為產量比較少,又加上是人工採集的關係
所以單價也相對於進口的還來的高
所因此屏東咖啡才會被定位為精品咖啡
不過非常推薦大家下次走訪原住民部落的時候
不妨坐下來品嘗一杯當地自產、自烘、自銷、自煮的屏東咖啡吧!
延伸閱讀

|霧台-百合咖啡
|電話:08-7902393
|地址:屏東縣霧台鄉霧台村岩板巷45-1號

|瑪家-瑪家好山林咖啡農場
|電話:0937-478305
|地址:屏東縣瑪家鄉瑪家村瑪卡札亞街23巷1號
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吾拉魯茲部落咖啡部屋
|電話:08-7837131
|地址:屏東縣泰武鄉泰武村大武山一街7號
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趁著前幾天剛好到屏東的三地門、瑪家鄉、霧台和泰武這些部落遊玩時
剛好住在離這座即將開幕的山川琉璃吊橋旁的琉璃珠風情旅店
所以就想說來朝聖這座全台灣最新的空中吊橋啦!


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琉璃珠旅店其實已經算在原住民文化園區裡面了
也有蠻多做遊覽車的團體客會選擇居住在這裡的
但如果不是做遊覽車或自行開車上來的話
屏東客運也有提供屏北線可以搭
也就是以屏東站為起點,終點則為原住民文化園區
而最近剛好瑪家鄉也有在舉辦活動
所以在年底前的假日也有觀光免費接駁車
從琉璃珠旅店的停車場旁走一下就可以到達吊橋的入口了
就是一個後花園的概念哈
琉璃珠吊橋有兩個入口,分別連接三地門和瑪家
一到瑪家端的路口這邊就會看到
由知名原住民藝術家撒古流·巴瓦瓦隆與當地國小孩童所共同彩繪的作品
瑪家端的是象徵「芋仔」的裝置藝術品
而另一端的山地門則是會有象徵「蕃薯」的作品
也就是希望能夠透過這座吊橋搭建起兩邊的族群情感
不知道大家還記不記得民國98年的莫拉克風災?
邦十不僅重創了南台灣,更帶來五十年來最嚴重的災情
而隨後紅十字會為了保留這條深具商旅聯絡和觀光要道的吊橋
特別花了五千三百萬元建造了這座山川琉璃吊橋
因為瑪家鄉這邊是排灣族的關係
所以就以百步蛇作為象徵來設計整座琉璃吊橋
在路口就可以看到百步蛇的意象
為了維護旅客的安全和讓吊橋的使用壽命能夠更長久
所以每次通行以100人為限
而另一個當地部落的特色則是琉璃珠
每一種琉璃珠的彩繪都是有特別含意的
像是這個名為「陽光下的雄鷹」的圖像
就是象徵著老鷹是天上的守護神,也會將天上的福分透過舌尖降臨給世上的生命

 
這座算是目前全台灣最新也是最長的吊床式吊橋
橋體全長262公尺,而距離河床的平均高度則是45公尺
 而吊橋的進出方式則是採用單向單進的方式
單數月從三地門進、瑪家端出
雙數月則是瑪家端進、山地門出
要來到訪的遊客千萬不要搞錯方向唷!


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每一個扶手都是用百步蛇來當裝飾的
走道中間則可以遠眺隘寮溪的河床
一眼望去有種一望無際的感覺

後記
其實雖然從小在歷史課本上看著書本上介紹著每個原住民部落的特色
但沒有親自走一遭還真的不知到原來原住民的藝術和文化是多麼的動人
而也希望這座山川琉璃吊橋的落成能帶動當地的觀光
讓更多的人們能夠認識原住民文化的美 🙂
延伸閱讀
【山川琉璃吊橋旅遊資訊】
地點:屏東縣瑪家鄉北葉村風景104號
試營運時間:2015年12月26下午2點起至2016年2月29日止(目前預約至2016年平日團體已滿)
開放時間:平日09:00-16:00/假日09:00-17:00。
每小時發放400張號碼牌,並於前30分鐘開始發放(如: 9:00參觀,8:30發號碼牌,以此類推)
費用:試營運的前三個月不收費
通行方式 :單數月三地門進(富谷灣餐廳)→瑪家端出

                         雙數月瑪家端進(原住民文化園區停車場)三地門出

更詳細資訊請見屏東縣政府官網→點我

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【愛.想像法式甜點】,從店名解讀,
就好像進到店裡,即可吃到充滿想像力的甜點般,令人充滿期待。

這間愛.想像,是 Daisy 的大學學長的研究所學弟開的(似乎有點饒舌XD)
位在台中北屯區的寧靜住宅區中,
如果不是有人帶路,單純經過的話應該都不太容易注意到他。
店門口的右側擺滿了綠色盆栽,添加了活潑的綠意。

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自從第一次吃到元味屋後….就完全愛上了!!!
根本是一吃成主顧的好店啊~~~
因為不僅份量大、又美味,重點是很平價啊!
所以每次一到中午12點一定都會擠滿了成大學生
一下就客滿了~晚來了可就吃不到了啊~~
元味屋其實就是在以前也受學生歡迎的美香咖哩的舊址
而因為美香咖哩的招牌還在,所以反而認著美香咖哩的招牌還比較好找
雖然元味屋隔壁也是同樣賣日式定食的
可是原味屋根本完勝啊!差不多到12點半的時候外面也都會做滿了客人呢!
當天是大概快12點時到達,店內已經八分滿了
大多都是四人的座位,如果兩個人的話可能需要跟別人併桌
不過因為大多數客人都是學生,所以其實大家也不太介意
菜單
定食的價位都大概是$100~120之間
除了定食之外也有賣義大利麵焗烤飯
點好後採先結帳的方式,結帳台那邊也有免費的冬瓜茶可以自己倒
 漢堡排定食 $120
人客啊~~~看看那一大塊的酥炸漢堡排!!!份量超大的啊!
定食內就是固定會包含主食、青菜、馬鈴薯沙拉、玉子燒、味增湯白飯
而且食量較大的朋友別擔心,白飯是可以免費續碗的!
整個超佛心的啊~~
看看那漢堡排的厚度!大概有三四公分那麼厚吧!
而且別以為是炸皮厚而已,而是扎實飽滿的漢堡排呢
一口咬下去先感受到外皮的酥脆,尤其是沾了日式醬料後更是對味
裡頭的漢堡排也口感扎實,又帶了點特別的香氣
一整個厚實又飽滿的口感

 

玉子燒也是厚度很有誠意的煎蛋
而且咬下去不僅蛋香四溢在口齒間
微甜又帶有滑順的口感,好好吃呀
馬鈴薯沙拉嚐起來還蠻甜的,但又不至於膩口
裡面還加了小黃瓜和紅蘿蔔來增加口感

 

這個菜則不是固定的,應該就是看當天進了什麼菜,或是會隨著季節搭配
加入了海帶和蘿蔔燉煮後甜味更加突顯了出來
很適合口味偏甜的台南人
雖然已經有點偏台味了,不過也是很不錯的味增湯
 焗烤雞肉飯 $100
我說老闆….你真的太佛心了….
一百塊而已居然有這麼一大份的焗烤雞肉飯+味增湯+青菜
這個份量真的不是一般店家可及的啊!

 

看看這牽絲的焗烤…噢不…寫著寫著又餓了….
有加入紅醬拌過的雞肉焗烤飯
吃起來不僅起司濃郁,搭上紅醬的酸甜,和雞肉的鮮嫩
不知不覺地一口接著一口…
可惜這份量女生應該是無一人吃完…
就算是正值青春年華的大學男生吃完後也是直呼超飽啊!
泰式檸檬雞定食 $120
定食的差別只有在主菜而已,其他的配菜都是一樣的唷
不過…他們真的是以主菜份量大聞名的…

 

嚐起來算酸辣辣地而且很入味
雖然看起來很辣,但其實不太會辣
不吃辣的人也可以接受的那種辣香氣而已

 

香煎多利魚義大利麵 $120
認真覺得就連外面沒有料,單純只有醬料的義大利麵
份量跟美味度都不只這個價錢了
更何況元味屋還是給了那麼一大片的多利魚啊!
後記
 其實在還沒吃過元味屋之前
Bonnie都以為育樂街裡面應該都是一些吃粗飽的店而已
但沒想到元味屋不僅秉持著讓學生吃飽,還兼顧到美味!
每一樣都還蠻好吃的,所以現在想吃日式定食的時候
腦中浮現的一定是這CP值超高的元味屋 : )
延伸閱讀

|元味屋
|地  址:台南市東區育樂街160號
|電        話:06-2368830
|營業時間:11:00-14:00/17:00-20:00 (周日公休)
|用餐日期:2015.11

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因為這是Bonnie是第一次品嚐無菜單日本料理
所以在到訪之前就先認真地爬過許多文章
發現原來微風建一食堂在無菜單料理界也是小有名氣啊!
接著就滿懷期待的前往試吃啦!


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因為微風建一食堂位在小巷子裡
不過幸好拜谷歌大神所賜,在地圖上標示的還蠻明顯的
就在八德路二段遼寧街的巷子裡
也就是上圖紅色箭頭所指的方向
一走進巷子裡面就可以看到紅底黑字的招牌,還蠻醒目的
外面也掛著大大的白色燈籠
由於無菜單料理的用餐時間只有晚上6點跟8點
8點多到的時候似乎裡面還在整理上一批客用完餐後的桌面
所以在外頭等了一下才進去
 

一進門就感受到濃濃的日本風味
狹長的木製吧檯、擺滿酒瓶的酒櫃、昏暗的燈光

桌上還擺了頗可愛的代表開運跟福氣的七福狸

 
整個很有居酒屋的感覺
除了外面的吧台座位區之外,裡面也有可以容納多人的小包廂
還蠻適合家庭或是三五好友一起聚會的

雖然大部分的人來到微風一建堂都是品嚐無菜單料理
中午也有提供休息時間沒那麼充裕的上班族定食套餐
 除了餐點之外,飲料酒品就可以從菜單上點囉
來這種日式料理店就是該配上一杯生啤酒啊!!!
冷藏櫃裡擺滿了各式各樣的酒類
 
坐在吧檯的最大好處就是可以近距離的觀看到師傅的料理啊
讓視覺跟味覺都享受盛宴
看看師傅帥氣的正在切下一片片的新鮮生魚片
而身旁則是由較年輕的師傅來負責擺盤
一開始會先送上熱茶和招待的小菜,毛豆味道還蠻夠的,挺好吃的

接著剛剛點的一番榨生啤酒就上桌啦!
喝上一口,沁涼無比,順口到有種很像立馬大快朵頤的感覺啊
今天點的是一人$2000元的無菜單料理
而這份生魚片大拼盤則是兩人份的
一上桌真的是….OMG!!令人驚呼啊!!
整個超級彭湃的~~~
生魚片的光澤漂亮就算了
就連擺盤也不馬虎,尤其是上面那一些金箔的點綴,根本帝王般享受!
重點是完全不知道該從何下手,根本是藝術品捨不得吃啊….
細數一下大概有11種海鮮珍味啊!
而且該有的都有了,沒有的也都上了
師傅還有特別叮嚀說要先從顏色淺的吃到顏色深的唷
這樣才不會一開始就被味道較重的魚類蓋過其他種魚
日本真鯛吃起來肉質鮮美的,肉質Q彈又不失滑順
油脂鮮美而肥厚,與金箔一起入口
根本朕等級的享受啊!
說真的,我還是第一次吃到水針魚的生魚片耶!
上次見到他似乎是在小琉球浮淺時才相遇過而已XD
外皮有著銀白閃耀的色澤,肉質呈現晶瑩剔透的半透明顏色
黑鮪魚的的色澤光亮又條紋分明,看起來是十分新鮮的上等好貨
師傅上頭特意加了點蔥花點綴
一口咬下去,蔥花與爽口彈牙的黑鮪魚結合得恰到好處


是的,你沒看錯,就是這麼大顆又肥美的滷鮑魚

佃煮的手法把鮑魚烹煮而成這種漂亮的色澤
先滷過讓滷汁跟鮑魚的味道融合後,再蒸過,最後在泡過讓醬汁整個收進去


外表閃著透亮的光澤,裡頭卻是透白的肉質
一咬下去Q彈的口感在嘴裡散發出甘甜帶鹹的味道,極品!

青魽又稱鰤魚,在冬天是肉質最肥美的季節
也是由質含量最高的時節,肉質細嫩又甘甜,搭點芥末醬油更有風味
炙燒午仔魚吃起來有一種淡淡的炙燒香味
肉質也算鮮甜肥厚


鮭魚的油花分布的均勻又漂亮
不過吃起來似乎沒有像看起來那麼鮮美

距離上次品嚐馬糞海膽好像是一年多前
畢竟這麼高檔的食材也不是唾手可得
不過海膽特有的味道真的是讓我覺得不敢恭維
不過友人卻是稱讚還蠻新鮮帶有甜味的


已經被師傅刀工處理過的軟絲上頭還放有魚子醬
不過整個一口吃下去還是有一種需要咀嚼很久的感覺
但是肉質還蠻有彈性的


嚐完那麼多生魚片後的壓軸就是這一道大生蠔啦!
加入柑橘醋蔥花調味的生蠔看起來就很可口


一夾起來後果真是很嚇人啊!廢話不多說,馬上一口吃下
絲毫沒有腥味,反而有著生蠔的鮮甜味~噢不~太好吃了



吃完了生魚片開胃之後就要來點烤物啦
由下到上分別是喜相逢、鱈堡、黃金泡菜

有著滿滿魚卵的喜相逢一口咬下去魚卵都在嘴裡蹦開
魚肉本身也蠻嫩口美味的
從日本進口的鱈堡吃起來有點像是麻糬般的軟軟口感
中間夾上溶出來的起司更是讓我喜歡
而上頭撒上的黑白芝麻也提了特別的香味

黃金泡菜則是搭配魚卵下去調味,脆口又不會太辣,也還蠻清爽的,但是有點辣
這道明蝦水果沙拉裏頭用了鳳梨、奇異果、蘋果、番茄再與美乃滋調味
嚐起來相當的清爽,配上肉質有彈性的鮮蝦也很搭
象牙蚌則是相當的有彈性,經過調味後味道吃起來也是走清爽路線
接著上場的是傳說中的烤紅喉
這也是今天最喜歡的一道了!整個超級大尾的
而且店家還貼心地先把兩邊的魚肉都攤開,方便夾食
夾起細緻的魚肉沾點胡椒鹽,一口吃下整個大滿足啊!
超級佩服師傅的烤功跟選魚的技巧的
而且重點是沒有什麼刺~大概是最快被秒殺的一道了

享受完紅喉的細緻之後,接著上來的是….剛剛那隻魚的卵XD
店員逗趣的居然一上來是這麼說著的哈哈
外皮彈牙內容Q軟的魚卵既juicy又脆口

接著上來的則是為了讓口齒稍微休息一下的炒食蔬料理
本以為就只是一道普通的炒青菜而已
沒想到一吃之下,發現案情不單純啊!

集結了過貓、豆芽菜、高麗菜青蔥的炒食蔬
不僅吃起來不油膩又清爽,而且調味的恰到好處
也把蔬菜本身的鮮美給跳脫出來

緊接著的是重量級的北海道鱈場蟹
他可是坐飛機過來的唷~看看這橘橙橙色的蟹腳
一旁還貼心的附上濕紙巾和專門去蟹腳肉的器具
與可以用蟹肉沾著吃的甜薑醋
看看這管徑比十元硬幣還粗的蟹腳啊~~
你說這能不誘人嗎? 
因為已經是先處理過的關係
只要輕輕一剝開就可以看到白皙鮮美的蟹腳肉
其實不用沾甜薑醋就已經很甜了
感覺是很新鮮的蟹肉,肉質也相當有彈性
而這道菲力牛吃起來則是口感軟嫩,軟硬適中的那種
經過炭烤後把肉汁都緊緊的鎖在裡面
一旁還附有胡椒粉、奶油蒜片、蔥鹽
但其實不用沾醬料單吃牛肉就可以吃到肉質本身的鮮甜了

這一道也是那天令我們最印象深刻的一道了
先看看那油滋滋光亮的鴨胸肉
再看看最上頭那一塊撒上白芝麻點綴得鴨肝
根本覺得吃完這一頓就可以吃素一個禮拜了XD

一咬下去,先是感受到醬燒鴨肝的酥脆外皮
再來是裡頭軟嫩的滋味,在配上獨特醬汁的綜合
雖然是第一次吃鴨肝,但卻是留下極好的印象啊!

而鴨胸的表現也是頗出色,外皮烤得酥脆,又不至於太油膩
肉質也相當嫩口,Bonnie也還蠻喜歡的

接著是來自西班牙的伊比利鹽烤豬啦~
伊比利豬又稱黑毛豬,因為獨特的地中海氣候和獨特的飼養方式
再豬隻界也算是尊貴等級的
鹽烤過的的豬肉外表帶有油脂,口感軟嫩不膩口
本以為吃到剛剛就應該差不多了
沒想到….老闆最怕客人沒吃飽,所以接著上來的是親子鮭魚飯啦!
上頭鋪滿蔥花,底下卻四散著一粒粒橘黃剔透的鮭魚卵

其實我本來還蠻害怕吃到鮭魚卵的
因為覺得有個可怕的腥味,但這碗飯卻完全沒有啊!
清脆的鮭魚卵配上軟Q軟Q有嚼勁但又帶點濕潤的米飯
要不是肚子已經很撐了,一定一下就吃完了

來日是料理總覺得一定要喝碗味增湯才對味
而最後上的這碗鮮魚味增湯
淡淡的味增味沒有掩蓋過魚的鮮味,而嫩豆腐也是極為順口
最後,就用抹茶紅豆奶酪來為今晚的盛宴畫下句點吧
一旁撒上的黃豆粉焦糖漿增添了許多風味
而紅豆也不會死甜

有的淡淡抹茶味的奶酪似乎有點太水了
個人覺得如果能在固體一點會更好吃喔

後記
真榮幸能夠把第一次品嚐無菜單料理的經驗獻給微風建一食堂
不論食材的新鮮度、視覺呈現的美感程度
或是料理嚐下去的美味肚都相當有水準
尤其是一開始那盤生魚片拼盤,真的是只有朕才能享受啊!
不過最念念不忘的還是那一道鴨胸肉與鴨肝
噢買尬….越想越要流口水啦….

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|微風建一食堂
|地  址:台北市中山區八德路二段300巷10號
|電        話:02-87722178
|營業時間:12:00-23:00
|用餐日期:2015.11

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自從回到台南念書之後,就深深覺得能住在台南實在太幸福了
因為吃的永遠不嫌少,而且從在地的台南小吃到多元的異國料理通通都有
像前陣子成大旁的大學路和勝利路交叉口也開了一間泰式咖哩
這間長鼻子泰式咖哩是從台北的泰國餐廳開過來的唷


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長鼻子泰式咖哩位在交叉口的華上數位照相沖印的二樓
不過通往二樓的路口是在左邊黑色招牌的斜角巷飲料店旁邊唷,可別找不到入口耶

泰國的代表物非大象莫屬啦
跟著金色大象的指引就能通往餐廳囉

一走上二樓就可以看到像是皇宮造型的門口
採用復古的木製風格,還蠻特別的

一進去後才發現原來二樓的空間那麼寬敞
容納三四十個人都不是問題
感覺又是間適合家聚、導聚的餐廳了XD

牆上的畫作還蠻特別的,共同點就是他們都是長鼻子哈
小木偶、小豬、大象、馬來貘就連猩猩也鼻子變長了
採用木製和淺色系的桌椅讓人有種溫馨舒適的感覺
坐在靠窗的位置的話還能看看外頭車水馬龍的街景

店內唯一有間格的位置就是這個了
有點像包廂的感覺,很適合老師坐中間,學生們圍在旁邊的感覺
一旁則是負責製作飲料的吧檯和餐點的出餐口
因為餐點也有火鍋的關係,所以也有提供醬料區可以自行取用
菜單
台南的長鼻子泰式咖哩算是長鼻子泰國餐廳的第一間分店
主要是以套餐的形式,大致可分成咖哩飯火鍋兩大類
而咖哩的部分則是有黃咖哩、綠咖哩、瑪莎曼咖哩,各有各的獨特香氣

咖哩飯和火鍋都以圖示的方式,讓客人可以一目了然的知道套餐內容是什麼
如果怕小朋友吃不完一整份套餐的話,也有兒童餐可以選擇唷!整個很貼心啊~
光是咖哩就有黃、綠、瑪莎曼可以選
每一種咖哩都有清楚寫出是由什麼香料製成的
也有標註出辣度,像是不吃辣的人就可以選擇不辣的椰香咖哩
而品項旁也有推薦該咖哩適合搭配什麼主菜可以參考
火鍋則是分成泰式酸辣、香茅檸檬、椰香叻沙、香濃咖哩鍋
可以搭配梅花豬肉、養生菇、雪花牛肉或是綜合海鮮
另外還有附餐飲料,向是冰蜂蜜檸檬熱檸檬紅茶

如果是多人聚會的話,就還蠻適合再單點幾樣招牌菜來嚐嚐
像是擁有三顆辣度的長鼻子椒麻雞或是泰式炸物拼盤大家一起share
如果真的不知道該怎麼選,其實請店員來介紹一下會更快唷
來這邊就是要來喝喝看這杯全台首創的波霸泰式鮮奶茶啊!
就是一個把泰式奶茶融合台灣風情的飲品
而可能總店在台北的關係,所以咖啡豆特別選用
台北的知名咖啡老店蜂大咖啡的咖啡豆
另外店內還有提供免費wifi可以上網唷
因為每一樣看起來都很好吃…
所以就這樣一不小心就點了滿桌菜啊XD

豪華炸三鮮瑪莎曼咖哩 $288

瑪莎曼咖哩是由大量的香料的融合而製成的
像是豆蔻、丁香、葫蘆巴、莞荽子等等各種泰式香料
而適合搭配這種咖哩的主菜則以海鮮類最佳

因為被菜單上的豪華炸三鮮美圖給吸引住了所以就立馬點了這道啊
套餐內包含茉莉香米飯、小菜兩道、小沙拉和一碗湯品
米飯如果食量大的男生吃不飽的話可以再免費續點一次唷
細細長長的泰國米,Bonnie覺得長鼻子的米飯不像其他泰國餐廳的米飯吃起來乾硬
反而是香軟帶Q的感覺
左邊黃黃的小菜是醃南瓜吃起來酸酸脆脆的
右邊的這個有點像泰式河粉的感覺
也是屬於酸辣口感的味道
這一品泰式沙拉應該是套餐的附餐中最讓我喜歡的
清爽開胃的醬汁搭上美生菜、玉米、番茄、小黃瓜、葡萄
還有海味的小卷,整個很有南洋風情又開胃啊

外皮炸得金黃酥脆的豪華炸三鮮的三鮮就是魚片、鮮蝦墨魚
分量整個很充足,對女生來說根本吃不完啊~
魚肉還蠻嫩口的,而且吃起來也不油膩
加上口味多層次的瑪莎曼咖哩有種說不出來的獨特風味
不過雖然掛上一顆辣椒的辣度,但其實吃起來只有微微的香辣味道而已
湯品的部分則是香茅雞湯,喝起來比一般雞湯辛香了一點
附餐飲料-熱檸檬紅茶
本來詢問店員能不能做冰的,但因為是用茶包現泡的關係所以不能
只好另外附上冰塊自個加進去囉

茶包也是選用來自錫蘭Stassen司迪生品牌的茶包
同時也是世界上第一家以有機栽培自然方式生產的茶廠
據友人說喝起來不苦澀帶有淡淡的錫蘭香氣
波霸泰式鮮奶茶 $120 (以套餐加購可折抵半價)
一上桌真的是有被這龐然大物給嚇了 一跳,一整個超大杯的啊!
呈現橘黃色的泰式奶茶,底下沉著大家再熟悉不過的波霸

吸了一口覺得珍珠很有嚼勁,可惜有點偏硬的感覺
個人比較喜歡軟軟QQ口感的那種珍珠
而泰式奶茶喝起來則是有鮮奶煉乳的香氣
雖然因為煉乳的關係,喝起來雖然蠻甜的,但卻也不至於死甜
不過泰式奶茶不甜的話就不是泰式奶茶了啊!
梅花豬肉香濃咖哩鍋 $328
每一種火鍋都會附有一盤菜盤肉品或海鮮
另外有茉莉香米飯、泰式河粉、鍋燒意麵泰國媽媽麵可以任選
因為我不太吃辣的關係所以就選了唯一不辣的香濃咖哩鍋
菜盤的份量還不小,滿滿的高麗菜上面
鋪著南瓜、金針菇、百頁豆腐、豆皮、香菇、蛤蜊、花枝丸等等
另外還有兩片加入熬煮後會增添風味的檸檬葉
而梅花豬肉片的肉色有點偏白,肉質吃起來還算軟嫩
不過感覺如果厚度能夠再增加一點會更好
而這就是泰國隨處可見的泡麵界領導品牌的媽媽麵
地位感覺就像是台灣從小吃到大的統一肉燥麵一樣
接著就把菜盤們通通丟進去煮啦~
濃濃的咖哩越煮越濃,讓咖哩都滲透入每樣食材中
咖哩的湯頭還蠻濃郁的,有濃濃的咖哩香味和帶了淡淡的甜味
還蠻喜歡這樣的湯頭的


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泰式冰咖啡 $120 (套餐加購可折抵半價)
泰式冰咖啡也是加入煉乳下去調味的,所以糖冰是固定的
不過喝起來倒沒有特別突出的風味
酥炸嫩雞椰香咖哩 $268
咖哩飯的差別只在咖哩的種類和搭配的主菜而已
而小菜和湯品則都是一樣的

本以為酥炸嫩雞會像三鮮一樣有著金黃的外皮炸衣
不過這道嫩雞則是裹了薄薄的粉下去炸而已
也因為這樣保留了原有雞肉的稚嫩口感

而這椰香咖哩也是屬於不會辣的
上頭還淋有一點椰汁作為裝飾
除了嫩雞之外裡頭還有許多高麗菜
而這咖哩真的非常的濃郁,搭配米飯真的非常地搭
愛吃咖哩的菌菌也是一口接著一口
最後來多續了半碗飯來把剩下的咖哩醬汁解決掉XD
椰香咖哩一口吃下味蕾會先感受到椰奶的香味
再來是咖哩的甜味,最後則是會回來一股鹹味
以至於吃到最後會有點太鹹的感覺
長鼻子椒麻雞 $220 (推薦必點)
據說這道椒麻雞可以台北店的明星招牌必點料理啊!
一上桌後也是令人驚艷
不但份量驚人,就連厚度也相當可觀
每一塊的厚度大概都有兩三公分的厚度
而可能因為是先醃製過的關係所以外皮炸起來是深色的樣子
配上獨特的椒麻醬汁,吃起來還蠻過癮的
不過不吃辣的人可能會覺得太辣,但可以是先調整辣度
泰式炸物拼盤 $250
如果多人聚會的話,非常推薦點這一道啊!

有著酥脆外皮和飽滿蝦漿內餡的金錢蝦餅
裡頭還加入了檸檬葉來提味
沾點附上的泰式酸辣醬更是口感加分
檸檬雞柳條的表現也不錯,外皮還蠻酥脆的
不過香料炸雞翅吃起來有點乾柴,肉汁也不是很飽滿
在一頓酒足飯飽之後….因為分量實在太多不完,為了不浪費食物
只好打包回去啦~不得不稱讚一下長鼻子的紙袋挺可愛的耶
雖然是粉紅色但卻也不會太少女的感覺,很棒很棒
在臨走前發現原來憑成大學生證、教職員證、成大醫院職員證
都可以享有消費金額打95折的優惠啊!
各位成大的同鞋們~記得來的時候要帶上學生證唷 : )
後記
覺得整體餐點的表現都還不錯,尤其是咖哩醬的部分更是特別
有著特殊風味的香料味道,很合我的胃口,而椒麻雞真的是必點啊!
而且用餐空間非常的舒適,有靠窗又有適合多人聚會長桌
裝潢也頗有設計感,更重要的是還有提供wifi 哈
只可惜價位對學生族群來說不是那麼親民
可能真的要跟著老師來導聚才有機會來了XD
後後記
最後想要趁機宣傳一下一年一度的飆弦活動就在12/27(日)唷!
今年錯過就要在等兩年啦!!!
由搖滾、熱音、吉他、熱血編織而成的飆弦
好活動,不參加嗎?
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|長鼻子泰式咖哩
|地  址:台南市東區勝利路189號2樓 (大學路、勝利路交叉口)

|電  話:06-2083871
|營業時間:週一~週四 11:30~21:30(最後點餐20:30)、
                         週五~週日 11:30~22:00 (最後點餐21:300)
|消費日期:2015.12

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澳門自由行, 澳門自助, 新濠影匯, 澳門美食, 澳門早餐
黛西自己在同悅預訂網上訂了 2015年底新開幕的【新濠影匯】住。
為了省一客就要港幣/葡幣 $218的飯店早餐錢(此價格是check in時問櫃台的),
所以選擇了不含早餐的飯店房型。
不過不吃飯店早餐…醒來是要吃什麼呢?
這下黛西就跟大家推薦一下在新濠影匯巨星匯二樓美食街的早餐,
【澳門食街遊 Macau Gourmet Walk - 風味大排擋 Dai Pai Dong】
澳門食街遊,是新濠影匯的美食街,大多都是澳門當地的地道美食及小吃。
包括蛋塔、豬扒包及雪糕三文治,當然還有澳門必帶手信杏仁餅。

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