[食記] 台北‧東區 又一日本進軍台灣之拉麵 麵屋武藏‧虎嘯白虎拉麵

麵屋武藏

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從日本引進台北的拉麵可說是越來越多了,這次Daisy看到了好多人都前往麵屋武藏‧虎嘯去朝聖,
看著一張張照片的拉麵碗中,是一塊塊超大塊的叉燒,怎麼讓會人不心動呀
所以Daisy就找著一個假日中午,在麵屋武藏‧虎嘯還沒開始營業前15分鐘就去報到。
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殊不知…沒想到麵屋武藏‧虎嘯都還沒開始營業,排隊人潮就已經成了這副景況了呀!!!
也因這可怕的排隊人潮,讓我們無法第一梯進場吹冷氣享用美味拉麵,
前前後後大約等了一個小時左右,才有辦法進入店內好好坐下。
而且新聞還報導說虎嘯是超跑族最愛的的拉麵店,果真…排隊的時候就有看見超跑出現呢!
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幸好店家sweet的看到大家在大太陽底下辛辛苦苦排隊,
便請可愛的日本女店員來遞上冰水來讓大家消消暑,紙杯上還貼了麵屋武藏的LOGO字樣。
除了冰水消暑外,店員還會地上黑傘讓客人們好遮遮陽。
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麵屋武藏‧虎嘯的外觀主要有以竹子搭成的竹籬笆,還有幾株竹子佇立在門口處。
門口的日式庭園燈上印有的一隻圍繞在竹子中的大老虎,老虎動作即意味著虎嘯
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竹籬笆上是一位日本舞式的剪影,拿著兩把刀,似乎代表著日本武士雙刀流的文化。
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排隊排到一半,可愛的日本女店員又貼心地拿著椅墊要讓客人們坐,
這位日本女店員不僅親切又相當有禮貌,總是掛著笑臉,滿嘴不好意思、謝謝,
讓排隊的客人都因為他的親切覺得排隊似乎沒那麼辛苦了。
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刻著麵屋武藏‧虎嘯的木匾額,兩側掛著雙刀,似乎在訴說著武士精神一般的堅持。
門口一旁的牆面鑲有大電視,輪播著餐點與虎嘯的相關照片。
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MENU
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麵屋武藏‧虎嘯的MENU封面為一幅在竹林中的老虎圖,老虎看起來頗有幾分威嚴的感覺。
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麵屋武藏‧虎嘯賣的除了有白虎、赤虎、黃虎、黑虎拉麵外,還有虎嘯拉麵跟沾麵。
虎嘯拉麵主要比一般拉麵多了一塊叉燒跟半顆糖心蛋
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湯頭可選擇特濃/清爽,麵條可以選擇彈牙/SOFT

店內環境
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好不容易看完MENU,辛辛苦苦地排了一個小時的隊後,
終於可以到門口處、到店內坐下吹吹冷氣了…
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店內有吧台區、跟一般坐位區,坐在落地窗的位置除了比較熱之外,
還會有排隊的人群不時地往裡頭看一下…Daisy不是很喜歡,幸好再走進裡頭一點還有另一個座位區,冷氣較強。
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桌上擺設
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桌上除了筷子外,調味料有兩罐,分別是秋刀魚唐辛子跟虎嘯蒜末
虎嘯蒜末光打開近聞就可以聞到濃濃得蒜味,吃起來有點辣,相當適合重口味的人。
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麵屋武藏‧沾麵好食法
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麵屋武藏‧虎嘯的沾麵好食法為試麵->沾麵->啜吸->加湯,點沾麵的可以參考這桌上立牌。
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胡麻豆腐 $80
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排了一個小時的隊,終於進入店內好好坐下,在吹吹冷氣享受之餘,
第一道餐點終於上桌,來的是胡麻豆腐,這個胡麻豆腐從顏色看起來,
並非純白的顏色,反而是帶點米色,看起來不像豆腐反而比較像是粿。
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上頭擺有一些菠菜,高級生芥末,和特製的清爽醬油
但果然不出所料…麵屋武藏‧虎嘯的胡麻豆腐吃起來沒有一般豆腐的彈嫩口感,
反而是一種很扎實又帶點軟軟爛爛的口感,感覺豆腐的整體是用胡麻醬去製作,而非淋上胡麻醬而已,
嗯…Daisy只能說…個人是極不喜歡這詭異的口感跟味道的拉…

胡麻菠菜 $50
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另一道小菜是胡麻菠菜,一小把菠菜淋上相當濃郁的胡麻醬
最後灑上一些柴魚片。放在碟子中看起來很精緻。
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麵屋武藏‧虎嘯的胡麻醬稠稠地,胡麻味道嚐起來非常濃郁,
菠菜看起來顏色綠得青翠,不過吃起來是有點苦苦地…有點可惜。

虎嘯白虎拉麵 $300
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吃完不怎麼樣的小菜後…重點終於來了!!!
那就是虎嘯白虎拉麵呀,所有的拉麵都可以選擇湯頭濃淡度跟麵條的軟硬度
這次Daisy選擇的是湯頭清淡、麵條Q彈的虎嘯白虎拉麵
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整碗拉麵的麵量不少,麵屋武藏‧虎嘯的麵條吃起來微捲捲的粗拉麵,
咬起來很有嚼勁也很Q彈,不過比較起來,Daisy比較偏好細一點的拉麵。
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虎嘯白虎拉麵和白虎拉麵不一樣的是,虎嘯白虎拉麵多了半顆糖心蛋跟一塊叉燒
糖心蛋如其名,蛋黃吃起來滑嫩滑嫩甜甜的,好好吃
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筍干Daisy還蠻喜歡的,還有浸泡到湯頭中的海苔,嚐起來又香又美味。
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虎嘯白虎拉麵的叉燒共有兩塊,這一碗拉麵中,光叉燒就夠吸睛了!
而且這叉燒居然還是約兩公分後的扎實肉塊呀!
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不過雖然這叉燒肉厚歸厚…但當一整塊叉燒裡有近一半都是油花的時候就有點可怕了…
剛吃一口覺得還蠻爽快的,但吃到油花很多的地方還是吃起來怕怕的…
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最後說一下湯頭的部分好了,虎嘯白虎拉麵為基本款的豚骨湯頭
但Daisy覺得虎嘯的豚骨湯頭的味道似乎沒有那麼濃郁,反而是帶點柴魚的味道,
比較起來,Daisy還是喜歡屯京拉麵的豚骨湯頭多些囉。

虎嘯沾麵 $300
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上次吃沾麵是在日本東京的時候,自從回台灣後,就沒再嚐過沾麵了。
這次來到麵屋武藏‧虎嘯,看見MENU中有虎嘯拉麵似乎很厲害的樣子,於是就點了一份來嚐看看。
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虎嘯沾麵一送來,便讓Daisy驚呼了一下…
哇!!!這叉燒會不會太大一塊了呀?! 都快把整個碗給佔滿了耶,好扯好扯喔!!!
單吃沾麵吃得出來口感帶勁,不過沒什麼味道,所以試試就好。
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這一大碗沾麵上,除了超大一塊的叉燒,還有半顆糖心蛋、蒜苗、蔥花跟筍干
叉燒咬起來肥肉瘦肉參半,比較像是豬五花的部分,外頭焦焦的部分帶點焦焦香味。
蒜苗的部分吃起來則有點辣。
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虎嘯沾麵的湯頭窈起來就可以感受到湯的濃稠,湯的味道相當重,又鹹又濃,
雖然已經選了清淡口味的,但還是較白虎虎嘯拉麵的豚骨湯頭味道更加濃郁,不適合直接喝,只適合沾沾麵一起吃。
不過沾麵吃完的話,可以跟服務生說要加高湯,服務生就會幫你加進柴魚高湯
讓高湯跟原本的沾麵湯味道綜合,不過喝起來幾乎都是柴魚的味道居多就是了。
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最後吃飽飽要結帳了,原以為排到第二輪應該拿不到每位前一百名的虎嘯特別來店禮
殊不知這天的第99位跟第100位的來店禮就被我們拿走了,haha
(照片是排隊時後拍的,Daisy離開時就已經都拿光光光囉!!)
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另一個開幕活動是…在開幕期間7/5~8/13號,只要來虎嘯,
消費每滿$300元就可以蓋一點,集滿四點可以換一個虎嘯御守。
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後記:
麵屋武藏‧虎嘯的麵條咬起來真的相當Q彈,如果喜歡吃有嚼勁的人一定會非常喜歡虎嘯的麵條口感,
拉麵湯頭還不錯,而超大塊的叉燒就更不用說了,一定是虎嘯的最大重點之一,
雖然虎嘯不加服務費,但價格還是沒有很便宜,比較拉麵一下,Daisy還是比較喜歡屯京拉麵多一些說。

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麵屋武藏‧虎嘯
地  址:台北市忠孝東路四段216巷11弄4號(216巷鼎泰豐旁第一條巷子)
電  話:(02)8771-9222
營業時間:Mon – Sun: 11:30 am – 10:00 pm
官方網站:http://www.m634.com.tw/
平均消費:$250~$400/人 免服務費

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